Sormilimetti Green Pearl - Microcitrus australasica

Tässä on valikoima sormilimettejä (Citrus australasica), joiden hedelmäliha koostuu pienistä rapeista ja mehukkaista rakeista, jotka säilyttävät vihreän värinsä kypsinä. Tämä australialainen sitruspuu kasvattaa pieniä lehtiä ja piikkejä, tuottaa pieniä tuoksuvia valkoisia kukkia, joita seuraavat pitkulaiset hedelmät. Niiden kuoressa on pieniä rakkuloita, jotka poksahtavat suussa paljastaen kirpeitä ja aromaattisia makuja. Sitä voi kasvattaa isossa ruukussa ja säilyttää kasvihuoneessa talven yli tai istuttaa maahan lämpimillä alueilla, joilla ei ole kovia pakkasia.

Citrus australasica tunnetaan myös sormilimettinä hedelmien ulkonäön vuoksi. Se on pieni piikkinen pensas, joka kuuluu ruutakasvien (Rutaceae) heimoon, ja sillä on pysty pensasmainen kasvutapa. Se on kotoisin Australian itäosista.

Tämä pieni puu saavuttaa 3 m korkeuden ja noin 2 m leveyden maahan istutettuna, ruukussa se jää pienemmäksi. Se voidaan istuttaa maahan Välimeren kapealla rantakaistaleella. Muualla sitä tulisi kasvattaa ruukussa ja siirtää suojaan ensimmäisten kylmän merkkien ilmaantuessa. Sormilimetti kukkii maalis-huhtikuussa tuottaen vaaleanpunaisia nuppuja, jotka aukeavat pieniksi valkoisiksi kukiksi, joilla on nerolin tuoksu. Hedelmänmuodostus on tällä sitruspuulla melko hidasta, ja se tarvitsee aikaa saavuttaakseen kypsyyden. Hedelmät ovat lieriömäisiä ja sormenmuotoisia, 4–8 cm pitkiä, vihreitä ja hieman kellertäviä kypsinä. Hedelmät sisältävät pieniä rakkuloita, jotka erottuvat luonnollisesti toisistaan kuin kaviaari – vihreitä, mehukkaita ja rapeita. Hedelmät korjataan loka-joulukuussa, ja niitä voidaan käyttää sekä suolaisten että makeiden ruokien maustamiseen. Ainavihannat aromaattiset lehdet ovat 1–6 cm pitkiä ja 3–25 mm leveitä, ja niitä käytetään mausteena.

Citrus australasica on herkkä alle -3°C lämpötiloille ja vaatii pakkasettomat olosuhteet, hieman happaman maan, joka on aina kostea, ja kostean ilmakehän. Se on itsesiittoisa pensas, mikä tarkoittaa, että yksi kasvi riittää täydelliseen pölytykseen ja hedelmänmuodostukseen.

Kuten kaikki sitruspuut, Microcitrus sisältää eteeristen öljyjen taskuja lehdissään, kukissaan ja hedelmissään. Eteerinen öljy uutetaan tislaamalla (kukat ja lehdet) tai puristamalla (kuori), ja sillä on tulehdusta lievittäviä, reumaa ehkäiseviä ja rauhoittavia ominaisuuksia.