Aitoviiniköynnös Philipp

'Philipp'-viiniköynnös on alkuperäinen, varhainen, taudinkestävä lajike, joka sopii viljeltäväksi kaikilla Euroopan alueilla. Sen suuret, tiheät rypäletertut tuottavat hyvänmakuisia mustia rypäleitä, jotka ovat päärynänmuotoisia ja muistuttavat Lucques-oliiveja. Sato korjataan alueesta riippuen syyskuun puolivälistä lokakuun alkuun. Lajike kestää talven pakkasia -20°C asti eikä ole vaativa maaperän suhteen.

'Philipp'-viiniköynnös on ranskalainen lajike, joka on merkitty koristeellisten viiniköynnöslajikkeiden viralliseen luetteloon. Se tuotiin markkinoille vuonna 2010, ja sen on luonut itävaltalainen kasvattaja, ja unkarilainen kustantaja on tuonut sen myyntiin.

Reheväksi kiipeileväksi pensaaksi kasvava (aito)viiniköynnös 'Philipp' saavuttaa keskimäärin 4 metrin korkeuden. Se kiinnittyy tuennallaan (köynnössäleikkö, spaljee jne.) kärhineillään ja viihtyy aurinkoisella paikalla, jossa se kasvaa puolikohoavasta vaakasuoraan. Se ei ole maaperän suhteen vaatelias, mutta suosii kalkkipitoista, kivistä maata. Sen keskivihreät, sahalaitaiset lehdet ovat vähän alttiita härmälle. Rypäleterttujen kukinta tapahtuu huhti–toukokuussa, ja kukat ovat pieniä, valko–vaaleanpunaisia.

Rypäletertut ovat pitkiä, tiiviitä ja teräväkärkisiä, muistuttaen pieniä päärynöitä. Marjat kypsyvät syys–lokakuussa ja muuttuvat tummanvioleteiksi kypsinä, ja niiden kuori on paksu ja vahainen. Malto on aromikasta ja makeaa.

Rypäleitä syödään tuoreina pöytähedelminä ja käytetään hilloissa, hyytelöissä, hedelmämehussa, leivonnassa ja viiniksi tai väkeviksi juomiksi käymisen jälkeen.