Aitoviiniköynnös Ametista

Viiniköynnös 'Ametista' on siemenetön pöytärypälelajike, joka tuottaa terttuja, joissa on kullankeltaisia, kypsänä vaaleanpunaisiksi muuttuvia rypäleitä, joissa on herkkä mansikkainen aromi. Se on kohtalaisen voimakaskasvuinen, tuottoisa, erittäin pakkasenkestävä ja taudinkestävä, eikä vaadi paljon maaperältä. Rypäleitä voidaan korjata syyskuun alusta etelässä ja syys–lokakuussa viileämmillä alueilla.

Tämä lajike kuuluu 'Aperina Ametista' -sarjaan, joka on peräisin Sultanine-rypäleestä (Thompson Seedless), ja kaikilla on apyreeniset (siemenettömät) hedelmät surkastuneine siemenineen. Se kuuluu viiniköynnöskasvien heimoon (Vitaceae).

Se on sälekkäästi kiipeilevä pensas, jonka varret saavuttavat noin 3 m pituuden ja muodostavat kyhmyisen rungon, jossa on kuitumainen ruskea kaarna, joka hilseilee iän myötä. Pyöreät, sahalaitaiset, keskivihreät lehdet muuttuvat keltaisiksi ennen syksyllä varisemista. Se kukkii myöhään keväällä, touko–kesäkuussa alueesta riippuen, tiheissä pyramidimaisissa haarautuneissa tertuissa, joissa on pieniä vihreitä kukkia. Marjat ovat suuria ja soikeita tai pitkänomaisia; kuori muuttuu vihreästä kullanväriseksi ja sitten vaaleanpunaiseksi auringolle altistuneilla alueilla. Läpikuultava hedelmäliha on mehukas, makea ja lähes siemenetön, ja siinä on miellyttävä hedelmäinen aromi. Leikkaa myöhään talvella, pakkasten jälkeen, 5 silmun yläpuolelta uusien kukkavarsien edistämiseksi.

Siemenettömät rypäleet eivät ole geneettisesti muunneltuja organismeja, vaan ne ovat viininviljelyasiantuntijoiden monimutkaisen jalostuksen tulosta, jolloin syntyy steriilejä hybridikasveja, joiden siemenet eivät kykene kehittymään ja ovat tuskin havaittavissa syödessä.

Sopii seinälle, pergolaan, avomaalle tai suureen astiaan. Rypäleitä voidaan syödä tuoreina, mehustaa tai käyttää hedelmäsalaateissa, piirakoissa ja hilloissa.