Saksanjalopähkinä Purpurea

Saksanpähkinä 'Purpurea' on melko harvinainen saksanpähkinälajike, jolla on kiiltävän purppuranpunainen lehvistö. Melko kestävä ja itsesiittoinen, hidas kasvuinen. Se muodostaa puun, joka saavuttaa aikuisena 4–5 metrin korkeuden. Hopeanharmaa kuori erottuu purppuranlehdistä ja violetin värisistä hedelmistä. Se tuottaa vain vähän pieniä pyöreitä pähkinöitä, joissa on kovat kuoret ja erinomaisen maukas, hieno, makea ja aromikas siemen. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuussa. Hedelmiä voi syödä raakana tai kuivattuna. Juglans regia 'Purpurea' suosii aurinkoista paikkaa läpäisevässä, viileässä, syvässä ja ravinteikkaassa maaperässä, jopa kalkkipitoisessa, ja se istutetaan mieluiten syksyllä tai keväällä.

Se muodostaa pienen puun, jolla on puoliksi pysty kasvutapa ja joka saavuttaa 4–5 metrin korkeuden ja halkaisijaltaan noin 3 metrin leveyden. Sen lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, 20–30 cm pitkistä vuorottaisista lehdistä, joissa on 5–9 kiiltävää purppuranpunaista suikeaa lehdykkää. Ne saavat syksyllä punertavan keltaiset syysvärit. Lehdet tuottavat murskattaessa aromaattisen tuoksun, joka voi karkottaa kärpäsiä ja hyttysiä. Kukinta tapahtuu toukokuussa, mikä yleensä suojaa sitä pakkaselta. Hedekukat ilmestyvät kellanvihreinä norkoina, jotka ovat 5–10 cm pitkiä; emikukat ovat huomaamattomia. Se kestää pakkasta noin -15°C asti, mutta sen kasvullisuus on herkkä äkillisille kylmille talville. Tämä lajike on itsesiittoinen, vaikka sato paraneekin, kun lähellä on toinen saksanpähkinä ristipölytystä varten.

Juglans regia 'Purpurea' on matalatuottoinen lajike, jolla on suhteellisen hidas hedelmöitymisaika, 6–8 vuotta. Lokakuussa mehevä purppurainen kuori puhkeaa puussa ja pudottaa pähkinät maahan. Pienillä pyöreillä pähkinöillä on kovat kuoret ja erinomaisen maukas, hieno, makea ja aromikas siemen. Kuivattuna pähkinää voidaan käyttää jälkiruokiin, leivonnaisiin, salaatteihin ja juustoruokiin. Paahdettuna se kehittää makean maun ja voimakkaan aromin. Sitä käytetään myös pähkinäöljynä. Pähkinöitä voidaan säilyttää 1–2 vuotta ritilöillä yhdessä tai kahdessa kerroksessa, hyvin ilmavassa kuivassa tilassa 7–10 °C:ssa.

Pähkinähedelmien luokassa Juglans regia 'Purpurea' muodostaa pienen koristeellisen ja tuottoisan puun. Istuttaminen ei ole mahdollista sen latvuksen alle, koska se tuottaa juglonia, aromaattista yhdistettä, joka on myrkyllinen useimmille kasveille.