Saksanjalopähkinä Mayette

Saksanpähkinä 'Mayette' on vanha pähkinälajike, peräisin Isèrestä, melko talvenkestävä, voimakaskasvuinen, tuottoisa ja osittain itsepölytteinen. Se tuottaa suuria, lähes pyöreitä pähkinöitä. Kuori on keskipaksu ja helposti halkaistava. Vaaleat ytimet ovat erinomaisia, hienorakenteisia ja makean, herkullisen makuisia. Sato korjataan lokakuun puolivälissä, ja hedelmiä voidaan syödä raakana, paahdettuna, kuivattuna tai käyttää öljyn valmistukseen. Saksanpähkinät suosivat aurinkoista paikkaa, syvässä ja ravinteikkaassa, jopa kalkkipitoisessa maaperässä.

'Mayette'-lajike on kotoisin Italiasta (Sisiliasta), ja sen sanotaan tuoneen Ranskaan herra Mayet, Poliénasin asukas, lähellä Tullinsia Isèressä.

Saksanpähkinä 'Mayette' muodostaa suuren puun, joka voi saavuttaa 6–8 metrin korkeuden ja 5–7 metrin halkaisijan. Sen lehvistö koostuu suurista, 20–30 cm pitkistä, vuorottaisista lehdistä, joissa on 5–9 suikeaa lehdykkää. Ne ovat kirkkaanvihreitä ja muuttuvat keltaisiksi syksyllä. Lehdet tuottavat murskattaessa aromikkaan tuoksun, joka voi karkottaa sääskiä ja hyttysiä. Kukinta tapahtuu huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin, yleensä hallalta välttyen. Hedekukat ilmestyvät kellanvihreinä urpuina, 5–10 cm pitkinä; emikukat ovat huomaamattomia. Tämä lajike on itsepölytteinen, mutta satoa voidaan parantaa toisen pähkinäpuun läsnäololla ristipölytyksen mahdollistamiseksi.

Saksanpähkinä 'Mayette' on keskimääräisen tuottoisa, hidas kantamaan hedelmää (7–10 vuotta), ja se tuottaa runsaasti ja säännöllisesti. Se on melko altis anthracnoselle ja bakteeritaudille. Lokakuun puolivälissä vihreä kuori puhkeaa puussa ja pudottaa pähkinät maahan. Tämä lajike tuottaa suuria soikeita pähkinöitä, lähes pyöreitä ja hieman teräväkärkisiä, tyvestä typistyneitä, kooltaan 3–4 cm pitkiä ja 3 cm halkaisijaltaan. Pähkinää voidaan nauttia tuoreena, kuivattuna jälkiruokiin, leivoksiin, salaatteihin ja juustoihin, tai paahdettuna maun parantamiseksi. Vihreitä pähkinöitä voidaan kerätä kesäkuussa pähkinäviinin valmistukseen. Pähkinöitä voidaan säilyttää 1–2 vuotta kuivaamalla ne ritilöillä hyvin ilmastoidussa ja kuivassa tilassa 7–10 °C:ssa.

In the category of nuts, Saksanpähkinä 'Mayette' muodostaa melko suuren puun, joka sopii parhaiten suuriin puutarhoihin ja leutojen talvien alueille. Sen latvuksen alle ei voi istuttaa mitään, sillä harvat kasvit sietävät sen kilpailua juglonin tuotannon vuoksi. Jugloni on aromaattinen yhdiste, joka on myrkyllinen useimmille kasveille.