Mustajalopähkinä Corne

Saksanpähkinä (Juglans regia) 'Corne du Périgord' on vanha lajike, joka on kotoisin Ayenin kantonista Corrèzesta. Se on erittäin kestävä, voimakaskasvuinen, tuottoisa ja itsesiiroinen. Se tuottaa keskikokoisia, ellipsinmuotoisia saksanpähkinöitä, joissa on melko paksu ja kova kuori. Valkoiset ytimet ovat erinomaisen makuisia, hienojakoisia, makeita ja hienovaraisen aromikkaita. Myöhäinen sato korjataan noin lokakuun puolivälissä. Pähkinöitä voi syödä raakana, paahdettuna, kuivattuna tai jalostaa öljyksi. Sato on runsaampi, kun se istutetaan toisen saksanpähkinälajikkeen lähelle. Se on melko herkkä antraknoosille ja kohtalaisen herkkä bakteeritaudeille.

Saksanpähkinä (Juglans regia) 'Corne du Périgord' muodostaa suuren puun, jolla on puoliksi pysty rakenne. Se saavuttaa 6–8 metrin korkeuden ja 5–7 metrin leveyden. Sen lehtensä pudottavat lehdet ovat 20–30 cm pitkiä, vuorottaisia, ja niissä on 5–9 suikeaa lehdykkää, jotka muuttuvat keltaisiksi syksyllä. Myöhäinen kukinta tapahtuu huhtikuun lopusta toukokuun puoliväliin, mikä yleensä suojaa sitä hallalta. Hedekukat ilmestyvät vihertävänkeltaisina 5–10 cm pitkinä norkkoina; naaraskukat ovat huomaamattomia. Se sietää pakkasta -25°C:een asti, mutta kasvu on herkkä äkillisille ankarille talvipakkasille.

Tämä on runsassatoinen lajike, jonka hedelmöityminen on suhteellisen hidasta 7–10 vuotta, minkä jälkeen sato on runsas ja säännöllinen. Lokakuun puolivälissä kuori puhkeaa puussa ja pudottaa pähkinät maahan. Saksanpähkinät ovat keskikokoisia, ellipsinmuotoisia, 3–4 cm pitkiä ja 3 cm halkaisijaltaan, ja niissä on melko paksu ja kova kuori. Ytimiä voi syödä tuoreena, kuivattuna jälkiruokiin, leivonnaisiin, salaatteihin ja juustoruokiin, paahdettuna tai puristaa öljyksi. Vihreitä pähkinöitä voidaan korjata kesäkuussa saksanpähkinäviinin valmistukseen. Pähkinöitä voidaan säilyttää 1–2 vuotta kuivaamalla ne ritilöillä hyvin ilmavassa ja kuivassa tilassa 7–10 °C:ssa.

Sen latvuksen alle ei voi istuttaa mitään, koska puu tuottaa juglonia, aromaattista yhdistettä, joka on myrkyllistä useimmille kasveille.