Mintut Buddleja

Harmaaminttu 'Buddleia' on minttulajike, jolla on hoikat, hopeanväriset lehdet, jotka tuoksuvat mausteiselta. Sen kukintotähkät muistuttavat syriköiden kukintotähkiä. Tämä ruohovartinen, kestävä perenna voidaan kasvattaa maassa tai ruukussa, ja se kasvaa 60–80 cm korkeaksi. Sen lehdet maustavat raakoja vihanneksia, grilliruokia, kastikkeita ja lihaa. Istuta keväällä tai syksyllä ja korjaa satoa maaliskuusta lokakuuhun.

Minttu on tuoksuva kasvi, jolla on aromaattinen lehvistö, ja se kuuluu huulikukkaiskasvien heimoon. Istuta puolivarjoisaan paikkaan, vaikka se viihtyy lähes missä tahansa. Uusi kasvit kahden tai kolmen vuoden välein, sillä tuottoisuus laskee iän myötä. Minttu leviää nopeasti rönsyilevien juurten avulla; ruukussa kasvattaminen auttaa hallitsemaan leviämistä. Se on hyödyllinen hyötypuutarhassa, sillä se karkottaa kirvoja, muurahaisia ja tiettyjä jyrsijöitä. Korjaa satoa pääasiassa maaliskuusta lokakuuhun.

Keittiössä lehtiä voidaan käyttää alkupaloista jälkiruokiin: salaateissa, raaoissa vihanneksissa, kesägrilliruuissa, jogurttipohjaisissa kastikkeissa, hedelmissä, teessä tai kaakaossa.

Sadonkorjuu: korjaa lehtiä tarpeen mukaan, valitse suurimmat ja leikkaa koko varsi uudelleenkasvun edistämiseksi. Korjaa aamulla säilyttääksesi aromit. Kuivausta varten poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: käytä lehdet mahdollisuuksien mukaan tuoreina leikattuina. Säilytystä varten kuivaa varret ja pidä lehdet tiiviisti suljetussa purkissa valolta suojassa.

Puutarhavinkki: rajoittaaksesi leviämistä hyötypuutarhassa, istuta Harmaaminttu 'Buddleia' ruukkuun ja upota se maahan. Jaa pensasryhmiä säännöllisesti syksyllä tai keväällä.