Retikka musta pitkä Poids d'Horloge - Vilmorin

Retikka 'Noir Long Poids d'Horloge' on ranskalainen perinnelajike, joka muodostaa 20 cm pitkiä lieriömäisiä juuria, joissa on karkea musta kuori ja kiinteä, valkoinen, pistävä malto. Se säilyy hyvin ja sopii syötäväksi raakana salaateissa tai raastettuna voileivän päällä. Kylvä heinä–syyskuussa. Satoa korjataan loka–joulukuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu ristikukkaiskasvien heimoon. Sitä kasvatetaan pääasiassa juuren takia, jota syödään raakana tai kypsennettynä; myös lehdet ovat syötäviä. Retiisit jaetaan kahteen pääryhmään: pikkujuurisiin lajikkeisiin (pyöreitä tai pitkulaisia), joita kasvatetaan suurimman osan vuotta, sekä suurijuurisiin lajikkeisiin, kuten daikon, retikka ja jääpuikkoretiisi. Talviretiiseillä on suuri pääjuuri, jossa on musta, vaaleanpunainen tai purppuranvärinen kuori ja valkoinen malto. Niiden maku on voimakkaampi ja mausteisempi kuin pikkujuurisilla lajikkeilla. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, ja ne sisältävät C‑vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia, jotka tukevat ruoansulatusta ja maksan toimintaa.

Sato ja säilytys:

Suurijuurisia ja talvilajikkeita korjataan 4–5 kuukautta kylvön jälkeen. Nosta juuret varovasti talikolla ja jätä ne kuivumaan ennen varastointia. Talveksi maahan jätettävät juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Kylvämällä retiisejä ja porkkanoita samalle riville porkkanan siemenet asettuvat luonnollisesti sopivalle etäisyydelle; kun retiisit on korjattu, porkkanoilla on tilaa kehittyä. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein, jotta saat jatkuvan sadon. Retiisit kasvavat hyvin astioissa, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.