Retiisi Mix luomu - Ferme de Sainte Marthe

Tämä Ferme de Sainte Marthe -retiisisekoitus kokoaa yhteen useita lajikkeita värikkäitä satoja varten koko kesän ajan. Sekoitukseen kuuluvat 'Sora' (pyöreät, punaiset juuret), 'Flamboyant 2' (punavalkoiset, pitkulaiset juuret) ja 'White Icicle' (pitkät, puhtaanvalkoiset juuret). Raikas, hieman kirpeä maku. Kylvä maalis–lokakuussa ja korjaa 1 kuukausi kylvöstä.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen kaalikasveihin (Brassicaceae) kuuluva vihannes, jota viljellään pääasiassa juuren takia; sitä syödään raakana tai kypsennettynä, ja myös lehdet ovat syötäviä. Retiisit jaetaan kahteen pääryhmään: pienijuuriin lajikkeisiin (pyöreät ”pääsiäisretiisit” tai pitkulaiset ”ranskalaiset aamiaisretiisit”), joita viljellään suurimman osan vuotta, sekä suurijuuriin lajikkeisiin, joihin kuuluvat daikon, retikka ja jääpuikkoretiisi. Talviretiiseillä on suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai violetti ja malto valkoista, voimakkaampi maku, ja niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä. Ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia, ja niiden tiedetään edistävän ruoansulatusta ja tukevan maksan toimintaa.

Korjuu ja varastointi:

Pienijuuret lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikkoa kylvöstä. Korjaa säännöllisesti heti, kun juuret ovat muodostuneet; jos niitä jätetään liian pitkäksi aikaa, juuret muuttuvat ontoiksi ja huokoisiksi. Suurijuuret ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna kuivua ennen varastointia. Talven yli maahan jätetyt juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Kylvettäessä retiisejä ja porkkanoita yhdessä samalle riville retiisit harventavat porkkanan siemeniä luonnollisesti; kun retiisit on korjattu, ne jättävät porkkanoille tilaa kehittyä. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein, jotta saat jatkuvan sadon. Retiisit kasvavat hyvin astioissa, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.

Huom. Luomusiemenet (AB – Agriculture Biologique) on tuotettu ilman kasvinsuojeluaineita, eikä niitä käsitellä korjuun jälkeen; ne on merkitty Ecocertin hyväksymällä AB-tunnuksella.