Retiisi pyöreä tummanpunainen jätti-Würzburg - Vilmorin

Retiisi 'Giant of Würzburg' on myöhäinen lajike, joka tuottaa suuria, pyöreitä juuria, joissa on kirkkaanpunainen kuori ja kiinteä, rapea malto. Mieto, ei kirpeä maku, sopii kesä- ja syyssatoon.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen ristikukkaiskasvien heimoon kuuluva vihannes, jota kasvatetaan pääasiassa juuren takia; sitä syödään raakana tai keitettynä. Myös lehdet ovat syötäviä, ja niitä voi lisätä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Retiisejä on monenlaisia muotoja ja kokoja, ja ne jaetaan kahteen pääryhmään: pienijuuriäisiin lajikkeisiin, kuten pyöreitä 'Easter'-tyyppejä tai pitkulaisia 'French breakfast' -tyyppejä, ja iso-juuriäisiin lajikkeisiin, kuten daikon, mustaretikka ja icicle radish. Talviretikat ovat yleensä suuria, niillä on pitkä pääjuuri, musta, vaaleanpunainen tai violetin sävyinen kuori ja valkoinen malto. Niiden maku on voimakkaampi ja mausteisempi kuin pikkujuuriäisillä lajikkeilla. Niitä voidaan syödä keitettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia, jotka tukevat ruoansulatusta ja maksan toimintaa.

Sato ja varastointi:

Pienijuuriäiset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikkoa kylvöstä; korjaa säännöllisesti heti, kun juuria on muodostunut, sillä yli-ikäiset juuret tulevat ontoksi ja huokoisiksi. Isojuuriäiset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvön jälkeen. Nosta juuret varovasti talikolla ja jätä ne kuivumaan ennen varastointia. Talven yli maahan jätetyt juuret on suojattava hallalta olkikatteella.

Hyvä tietää:

Kun retiisejä ja porkkanoita kylvetään samalle riville, retiisit harventavat porkkanan siemeniä luonnostaan. Retiisien korjuun jälkeen porkkanoille jää tilaa kehittyä. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein jatkuvan sadon varmistamiseksi. Retiisit sopivat hyvin ruukkuviljelyyn, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.