Retiisi Gaudry 2 luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Gaudry 2' -retiisi on varhaiskypsä, nopeakasvuinen lajike, joka tuottaa pyöreitä, syvänpunaisia juuria, joissa on valkoinen tyvi. Malto on rapeaa ja maukasta, sopii salaatteihin. Suositellaan talvi- ja aikaisen kevään satoihin, katteen alla.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu Brassicaceae-heimoon. Sitä viljellään pääasiassa juurensa vuoksi, ja se syödään raakana tai kypsennettynä; lehdet ovat myös syötäviä. Retiisejä on monenlaisia muotoja ja kokoja, ja ne jaetaan yleensä kahteen pääluokkaan: pienijuuriset lajikkeet, kuten pyöreät "Pääsiäinen"-tyypit tai pitkulaiset "Ranskalainen aamiainen" -tyypit; sekä suurijuuriset lajikkeet, kuten daikon, retikka ja jääpuikko-retiisi. Talviretiiseillä on suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, pinkki tai purppuranvärinen ja malto valkoista. Maku on usein voimakkaampi ja mausteisempi. Niitä voidaan syödä kypsennettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Sadonkorjuu ja varastointi:

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Korjaa satoa säännöllisesti, kun juuret ovat muodostuneet, sillä liian kauan maassa olleista juurista tulee onttoja ja huokoisia. Suurijuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret talikolla ja anna kuivua ennen varastointia. Talveksi maahan jätetyt juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville harventaa porkkanansiemenet luonnollisesti; korjatut retiisit jättävät tilaa porkkanoiden kehittymiselle. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein jatkuvan sadon saamiseksi. Retiisit sopivat kasvatettaviksi astioissa hyvässä mullassa ja säännöllisellä kastelulla.

Huom. Luomusiementen (AB – Agriculture Biologique) tuotannossa kasveja ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen, ja niillä on AB-merkki, jonka Ecocert on hyväksynyt.