Retikka Misato Red

Misato-retiisi on aasialaista alkuperää oleva talviretisin lajike, jota arvostetaan erityisesti Japanissa. Sen suuri, pyöreä, punakuorinen juuri on halkaisijaltaan 13 cm, malto on valkoista ja maku on makea. Sitä voi syödä raakana tai kypsennettynä. Jotta kuoren väri säilyy punaisena kypsennyksen aikana, suihkuta juurta sitruunamehulla etukäteen. Kylvä heinä-syyskuussa. Satoa korjataan syys-joulukuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu ristikkäiskasvien heimoon. Pääasiassa syödään juuri, mutta tuoreita lehtiä voi lisätä keittoihin ja patoihin. Talviretiseillä on suuri paalijuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai violetti ja malto valkoinen. Niiden maku on voimakkaampi kuin pienijuurisilla lajikkeilla, ja niitä voi syödä kypsennettynä kuten lanttuja tai raakana kuten porkkanoita. Talviretisi sisältää C-vitamiinia, rikkiä, fosforia ja magnesiumia; ne ovat keripukkia ehkäiseviä ja virtsaneritystä edistäviä, ja niitä suositellaan maksa- ja sappirakko-ongelmista kärsiville.

Sato ja varastointi

Talviretisejä korjataan 4–5 kuukautta kylvön jälkeen. Nosta juuret varovasti maasta talikon avulla ja anna niiden kuivua maassa ennen sisään tuomista. Jos ne jätetään maahan talven yli, peitä maa oljilla.

Puutarhurin vinkit

Kylvämällä retiisejä ja porkkanoita samalle riville porkkanan siemenet leviävät luonnollisesti; retiisien korjuun jälkeen porkkanoille jää tilaa kehittyä. Istuttamalla minttua lähelle vähennetään alttiutta kirppojen aiheuttamille vaurioille. Jotta rapeita retiisejä riittää jatkuvasti, porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein.

Käsittelemättömät eli "NT"-siemenet ovat tavanomaisesti viljellyistä kasveista, mutta niille ei tehdä mitään käsittelyä sadonkorjuun jälkeen. Näitä siemeniä saa käyttää luomutarhaviljelyssä, jos luomusiementä ei ole saatavilla.