Retiisi Saxa 2

'Saxa 2' -retiisi on varhainen lajike, joka tuottaa täysin pyöreitä, kiiltäviä punaisia juuria, joiden malto on rapeaa ja kiinteää ja väriltään valkoista. Hyvä maku. Kylvö toukokuusta syyskuuhun. Satoa korjataan kesäkuusta lokakuuhun.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu ristikkäiskasveihin (Brassicaceae). Sitä viljellään pääasiassa juuren vuoksi, jota syödään raakana tai kypsennettynä; myös lehdet ovat syötäviä ja sopivat salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Retiisejä on monenlaisia muotoja ja kokoja, ja niiden kuori on punainen, vaaleanpunainen, valkoinen, harmaa tai musta. Ne jakautuvat kahteen pääryhmään: pienijuuriin lajikkeisiin, kuten pyöreät pääsiäisretiisit tai pitkulaiset ranskalaiset aamiaisretiisit, sekä isojuurisiin lajikkeisiin, joihin kuuluvat Daikon, retikka, jääpuikkoretiisi ja piparjuuri. Talviretiiseillä on suuri paalujuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai purppuranvärinen ja malto valkoista. Niiden maku on voimakkaampi ja mausteisempi, ja niitä voi syödä raakana tai kypsennettynä kuten naurista. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia, ja niiden tiedetään tukevan ruoansulatusta ja maksan toimintaa.

Sadonkorjuu ja varastointi:

Pienijuuret lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Korjaa säännöllisesti heti, kun juuret ovat muodostuneet, sillä liian pitkään maassa olleista juurista tulee ontoja ja huteria. Isojuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvön jälkeen; nosta varovasti haarukalla ja anna kuivua ennen varastointia. Talven yli maahan jätetyt juuret on suojattava hallalta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville harventaa porkkanan siemeniä luonnostaan; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoiden kehittymiselle. Saadaksesi rapeita retiisejä läpi kauden, kylvä 2–3 viikon välein. Retiisit soveltuvat hyvin kasvatettavaksi astioissa, kun multa on hyvää ja kastelusta huolehditaan säännöllisesti.