Retiisi pyöreä vaaleanpunainen valkokärkinen 3

Retiisi 'National 3' on varhainen, nopeakasvuinen lajike, joka vastustaa tauteja ja sienimäistyy hitaasti. Se tuottaa pyöreitä, kirkkaanpunaisia juuria, joissa on valkoinen tyvi. Täydellinen salaateissa. Kylvö maalis–lokakuussa ja sadonkorjuu huhti–marraskuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu ristikukkaiskasvien heimoon. Sitä viljellään pääasiassa juuren takia, joka syödään raakana tai kypsennettynä; lehdet ovat myös syötäviä ja niitä voidaan lisätä salaatteihin, keittoihin tai muhennoksiin. Retiisejä on monenmuotoisia ja -kokoisia, ja ne jaetaan yleensä kahteen pääluokkaan: pienijuuriset lajikkeet, kuten pyöreät "Pääsiäis"-tyypit tai pitkulaiset "Ranskalainen aamiainen" -tyypit, ja isojuuriset lajikkeet, kuten daikon, retikka, icicle radish ja piparjuuri. Talviretiiseillä on yleensä suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai violetti ja malto valkoista, ja maku on voimakkaampi ja mausteisempi. Niitä voidaan syödä kypsennettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia, mikä tukee ruoansulatusta ja maksan toimintaa.

Sadonkorjuu ja säilytys:

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Poimi säännöllisesti heti kun juuret ovat muodostuneet; jos ne jätetään liian pitkäksi aikaa, juuret muuttuvat ontoiksi ja sienimäisiksi. Isojuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna kuivua ennen varastointia. Maahan talveksi jätetyt juuret tulee suojata pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylvö samalle riville harventaa porkkanan siemeniä luonnostaan; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoiden kasvaa. Saadaksesi rapeita retiisejä koko kauden, porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein. Retiisit soveltuvat kasvatettaviksi astioissa hyvän mullan ja säännöllisen kastelun kanssa.