Retiisi Pernot clair - Vilmorin

'Pernot Clair' -retiisi on varhaiskypsä ranskalainen aamiaistyyppinen lajike, joka muuttuu hitaasti ontoiksi ja huokoiseksi. Se tuottaa pitkulaisia kirkkaanpunaisia juuria, joissa on leveät valkoiset kärjet. Suositellaan talvi- ja aikaisen kevään satoon, katteen alla.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu kaalikasvien (Brassicaceae) heimoon. Sitä kasvatetaan pääasiassa juuren vuoksi, ja se syödään raakana tai keitettynä; myös lehdet ovat syötäviä ja niitä voidaan lisätä salaatteihin, keittoihin tai muhennoksiin. Retiisejä on monenmuotoisia ja -kokoisia. Useimmat ovat punaisia tai vaaleanpunaisia, mutta joillakin lajikkeilla on valkoinen, harmaa tai musta kuori. Ne jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuurisiin lajikkeisiin, kuten pyöreät "pääsiäisretiisit" tai pitkulaiset "ranskalaiset aamiaistyyppiset", ja suurijuurisiin lajikkeisiin, kuten kiinalainen valkoinen retiisi (daikon), retikka, jääpuikkoretiisi ja piparjuuri. Talviretiiseillä on yleensä suuri paalujuuri, jossa on musta, vaaleanpunainen tai purppurainen kuori ja valkoinen malto, ja niiden maku on voimakkaampi ja mausteisempi. Niitä voidaan syödä keitettyinä kuin nauriita tai raakoina kuin porkkanoita, ja ne ovat runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Sadonkorjuu ja varastointi:

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita korjattavaksi 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Poimi säännöllisesti heti kun juuret ovat muodostuneet; jos ne jätetään liian pitkäksi aikaa, juuret muuttuvat ontoiksi ja huokoiseksi. Suurijuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukauden kuluttua kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna kuivua ennen sisälle tuomista. Maahan talveksi jätetyt juuret tulee suojata pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Kylvämällä retiisejä ja porkkanoita samaan riviin porkkanansiemenet asettuvat luonnostaan sopivalle etäisyydelle; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoiden kehittymiselle. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein, jotta saat jatkuvaa satoa. Retiisit sopivat hyvin astioissa kasvatettaviksi, kun multa on hyvää ja kastelu säännöllistä.