Retiisi National 2 - Vilmorin

'National 2' -retiisi on varhaiskypsä, nopeakasvuinen lajike, joka on taudinkestävä ja hitaasti sisältä vetistyvä. Se tuottaa pyöreitä, kirkkaanpunaisia, tyveltä valkoisia juuria. Täydellinen salaateissa. Kylvä maalis–lokakuussa ja korjaa huhti–marraskuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen kaalikasvien (Brassicaceae) heimoon kuuluva vihannes, jota viljellään pääasiassa juuren vuoksi. Juuri syödään raakana tai keitettynä; myös lehdet ovat syötäviä ja niitä voi lisätä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Retiisejä on eri muotoisia ja kokoisia, ja ne jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuuren kehittävät lajikkeet, kuten pyöreät pääsiäisretiisit ja pitkulaiset ranskalaiset aamiaisretiisit, sekä isojuuriset lajikkeet, joihin kuuluvat kiinalainen valkoinen retiisi (daikon), retikka, jääpuikkomainen retiisi ja piparjuuri. Talviretiiseillä on yleensä suuri pääjuuri, jossa on musta, vaaleanpunainen tai purppuranpunainen kuori ja valkoinen malto, ja voimakkaampi, mausteisempi maku. Niitä voidaan syödä keitettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Korjuu ja säilytys:

Pienijuuriset lajikkeet ovat korjausvalmiita 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Poimi säännöllisesti heti kun juuret ovat muodostuneet; jos ne jätetään liian pitkäksi aikaa, juuret muuttuvat ontoiksi ja vetistyvät. Isojuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukauden kuluttua kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna kuivua ennen varastointia. Talveksi maahan jätetyt juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville harventaa porkkanan siemeniä luonnollisesti; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoiden kehittymiselle. Saadaksesi rapeita retiisejä läpi kauden, porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein. Retiisit sopivat kasvatettavaksi ruukuissa hyvässä mullassa ja säännöllisellä kastelulla.