Retiisi Lavergne - Vilmorin

'Lavergne'-retiisi on varhaiskypsä ranskalainen aamupalatyypin lajike, joka muuttuu hitaasti ontoiksi ja puisevaksi. Se tuottaa pitkulaisia kirkkaanpunaisia juuria, joissa on valkoiset kärjet. Rapea malto ja erinomainen maku, sopii salaatteihin. Suositellaan talvi- ja aikaisen kevään satoihin, suojassa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu ristikukkaiskasveihin. Sitä viljellään pääasiassa juuren takia, ja se syödään raakana tai kypsennettynä; myös lehdet ovat syötäviä. Retiisit jaetaan kahteen pääluokkaan: pienijuuret lajikkeet, kuten pyöreät "pääsiäisretiisit" tai pitkulaiset "French breakfast" -tyypit; ja suurijuuret lajikkeet, mukaan lukien daikon, retikka, icicle radish ja piparjuuri. Talviretiiseillä on suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai violetti, ja valkoinen malto. Maku on usein voimakkaampi kuin pienijuureisilla tyypeillä. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Sadonkorjuu ja varastointi:

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Korjaa säännöllisesti heti, kun juuret ovat muodostuneet, sillä ne muuttuvat ontoiksi ja puiseviksi, jos niitä jätetään liian pitkäksi aikaa. Suurijuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukauden kuluttua kylvöstä. Nosta juuret talikolla ja anna kuivata ennen varastointia. Maahan talveksi jätetyt juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville harventaa porkkanansiemeniä luonnollisesti; kun retiisit korjataan, ne jättävät tilaa porkkanoiden kehittymiselle. Porrasta kylvöt 2–3 viikon välein jatkuvan sadon varmistamiseksi. Retiisit kasvavat hyvin astioissa, joissa on hyvä multa ja säännöllinen kastelu.