Retiisi Gaudry 2 - Vilmorin

Retiisi 'Gaudry 2' on varhainen, nopeakasvuinen lajike, joka tuottaa pyöreitä, syvänpunaisia juureksia, joiden tyvi on valkoinen. Malto on rapeaa ja maukasta, sopii salaatteihin. Suositellaan talvi- ja varhaiskevätsatoon, suojassa kasvatettavaksi.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu Brassicaceae-heimoon. Sitä kasvatetaan pääasiassa juuren takia, jota syödään raakana tai kypsennettynä; lehdet ovat myös syötäviä. Retiisejä on monen muotoisia ja kokoisia, ja ne jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuuriset lajikkeet, kuten pyöreät ”Easter”-tyypit ja pitkulaiset ”French breakfast” -tyypit, sekä suurijuuriset lajikkeet, joihin kuuluvat daikon, retikka ja jääpuikkoretikka. Talviretikoilla on suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai violetinpunainen ja malto valkoista – maku on usein voimakkaampi ja tulvaisempi. Niitä voidaan syödä kypsennettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Sadonkorjuu ja varastointi:

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikkoa kylvöstä. Korjaa säännöllisesti heti, kun juurekset ovat muodostuneet, sillä liian kauan maassa olleet juuret muuttuvat ontoiksi ja huokoisiksi. Suurijuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä; nosta juurekset talikolla ja anna kuivua ennen varastointia. Talven yli maahan jätetyt juurekset on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Kylvämällä retiisejä ja porkkanoita samaan riviin porkkanansiemenet asettuvat luonnostaan sopivalle etäisyydelle; korjatut retiisit jättävät tilaa porkkanoiden kehittymiselle. Jotta saat rapeita retiisejä koko kauden, porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein. Retiisit sopivat hyvin myös ruukkuviljelyyn hyvässä mullassa ja säännöllisellä kastelulla.