Retiisi Flamboyant 5 - Vilmorin

'Flamboyant 5' -retiisi on parameltu kanta varhaisesta ranskalaisesta aamiaistyyppisestä lajikkeesta. Se tuottaa tummanpunaisia pitkulaisia juuria, joissa on valkoinen kärki. Malto on rapeaa, valkoista ja hieman makeaa. Juuret eivät vanhetessaan nopeasti tule ontoiksi ja huokoisiksi. Kylvä maalis–lokakuussa. Korjaa huhti–marraskuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes, joka kuuluu ristikukkakasvien heimoon. Sitä viljellään pääasiassa juuren vuoksi, ja se syödään raakana tai kypsennettynä; lehdet ovat myös syötäviä ja niitä voi lisätä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Retiisit jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuurisiin lajikkeisiin, kuten pyöreät pääsiäisretiisit tai pitkulaiset ranskalaiset aamiaistyyppiset lajikkeet; ja isojuurisiin lajikkeisiin, kuten daikon, retikka, jääpuikkoretiisi ja piparjuuri. Talviretiiseillä on yleensä suuri pääjuuri, jossa on musta, pinkki tai purppuranpunainen kuori ja valkoinen malto, ja niiden maku on vahvempi ja mausteisempi. Niitä voi syödä kypsennettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Korjuu ja säilytys:

Pienijuuriset lajikkeet ovat korjuuvalmiita 4–6 viikkoa kylvöstä. Poimi säännöllisesti heti, kun juuret ovat muodostuneet, sillä liian pitkään maassa olleista juurista tulee onttoja ja huokoisia. Isojuuriset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna kuivua ennen sisälle tuomista. Jos ne jätetään maahan talven yli, suojaa pakkaselta peittämällä olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville harventaa porkkanan siemenet luonnollisesti; kun retiisit on korjattu, ne jättävät tilaa porkkanoiden kasvaa. Saadaksesi rapeita retiisejä koko kauden, porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein. Retiisit sopivat hyvin astioissa kasvatettaviksi, kun maa on hyvää ja kastelu säännöllistä.