Palkoineen syötävä tarhapapu Fructidor

Fructidor-matalapapu on erityisen tuottoisa keltapapulajike. Se on jatkuvasti satoa tuottava, mikä mahdollistaa porrastetun sadonkorjuun kesäkuusta lokakuuhun. Auringonkeltaiset palot, joissa on valkoiset siemenet, ovat noin 15 cm pitkiä ja erittäin meheviä, ja ne syödään kuten sokeripavut. Fructidor kestää hyvin tauteja ja runsaan satonsa painoa.

Papu on helppo kasvattaa ja luotettava: ensimmäinen sato saadaan 60 päivää kylvön jälkeen.

Papu on köynnöskasvi, jolla on jatkuva kasvu. Alkuperäislajikkeet ovat kaikki köynnöksiä, jotka tarvitsevat tuen; myöhemmin jalostettiin kääpiölajikkeita, vaikka kaikilla on kärhet. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai ametistinvärisiä. Lankapavut kehittävät rihmoja täysin kypsinä, jolloin palosta tulee pergamenttimainen. Sokeripapu on mehevämpi ja voidaan syödä kokonaan, siemenet ja palot, jopa täysin kypsänä. Lanka-sokeripavut voidaan syödä nuorina ja erittäin ohuina tai kypsempinä, koska ne eivät muodosta rihmoja.

Kuorepavut korjataan joko tuoreina tai kuivina, jälkimmäiset 90 päivää kylvön jälkeen. Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut sisältävät runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiinia.

Sato: Tuoreet pavut tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvön jälkeen. Tuoreet pavut tulee korjata ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät. Syötäväksi tarkoitettuja palkoja tulee korjata 2–3 päivän välein. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi, joka ripustetaan kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan ja kuoritaan tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastaaksesi palot, poista kannat, pese, kuppaa 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pakastimessa -18°C:ssa. Säilömistä varten poista kannat, pese, kuppaa ja upota kylmään veteen. Laita purkkeihin, täytä suolatulla kiehuvalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä, purkit kokonaan veden alla ja kiinnitettyinä. Kuivien papujen siemeniä voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Pavut, kuten kaikki hernekasvit, sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvi-bakteeri-symbioosin avulla uudistaen maaperän hedelmällisyyttä. Ne viihtyvät hyvin kurpitsan ja maissin (perinteinen Milpa-kolmikko) kanssa, samoin kuin munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa. Vältä laukkoja ja fenkolia, jotka estävät papujen kasvua. Nokkosveden ruiskutus torjuu tehokkaasti kirvoja ja vahvistaa kasveja.