Ruusupapu Pickwick

Ruusupapu 'Pickwick' on kääpiöruusupapu, joka kasvaa 60 cm korkeaksi, kun tavalliset kiipeilylajikkeet yltävät 3–4 metriin. Se sopii patiolle ja astiassakasvatukseen pienilläkin parvekkeilla. Kasvi tuottaa korallipunaisia kukkia ja paloja, jotka ovat hieman tavanomaista lajiketta pienempiä, mutta maultaan yhtä hyviä. Kylvä siemenet huhti–kesäkuussa, jolloin satoa saadaan heinä–syyskuussa. Siemenet on kylvettävä vähintään 5 cm syvyyteen; sirkkalehti itää maan alla ennen ensimmäisten varsinaisten lehtien ilmestymistä.

Ruusupavut ovat luotettava sato: ensimmäinen sato saadaan yleensä 60 päivää kylvöstä. Kääpiölajikkeet säilyttävät kärhensä, joilla ne kietoutuvat tuen ympärille.

Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiinia sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut sisältävät runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Sato: tuoreet pavut tai nuoret palot voidaan korjata 60 päivää kylvöstä. Tuoreita papuja varten palot korjataan ennen kuin ne kuivuvat ja rypistyvät; papujen lopullinen väri saa näkyä vain hieman. Palojen syöntiä varten satoa korjataan 2–3 päivän välein hienossa tai erikoishienossa vaiheessa. Kuivattavia papuja varten koko kasvi leikataan ja ripustetaan kuivaan, ilmavaan paikkaan; pavut kuoritaan tarpeen mukaan.

Säilytys: pakastusta varten palot perataan, pestään, kaltataan 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, huuhdellaan kylmällä vedellä, kuivataan ja pakastetaan -18 °C:ssa. Säilömistä varten palot perataan, pestään, kaltataan ja huuhdellaan kylmällä vedellä, minkä jälkeen ne pakataan lasipurkkeihin suolalla maustetun kiehuva veden kanssa. Purkit suljetaan ja sterilisoidaan painekattilassa tai sterilointilaitteessa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä siten, että purkit ovat täysin veden peitossa. Täysin kuivatut papujen siemenet voidaan säilyttää ilmatiiviissä purkeissa enintään vuoden ajan.

Puutarhurin vinkki: kuten kaikki hernekasvit, ruusupavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvien ja bakteerien välisen symbioosin avulla, mikä tekee niistä hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa viherlannoituksen jälkeen. Ne viihtyvät hyvin munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin seurassa. Vältä istuttamasta sipulikasvien tai fenkolin läheisyyteen, sillä ne estävät papujen kasvua. Nokkosvedellä ruiskuttaminen torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.