Ruusupapu Enorma

Ruusupapu 'Enorma' on runsassatoinen lajike, jossa on suuret punaiset kukat ja voimakaskasvuiset 3 metrin korkuiset kasvit. Kukkien jälkeen kehittyy pitkiä, sileitä vihreitä palkoja (25–50 cm), jotka ovat herkullisia nuorina ja mureina poimittuna. Liian myöhään poimittuina palot sitkistyvät ja kuituuntuvat, mutta ne voidaan korjata kuorittavina papuina. Kuivat, munuaismaiset purppuran- ja mustanväriset pavut säilyttävät värinsä kypsennettäessä. Siemenet on istutettava vähintään 5 cm:n syvyyteen itääkseen. Tämä RHS:n AGM-palkittu lajike kylvetään huhtikuusta heinäkuuhun. Satoa korjataan heinäkuusta lokakuuhun.

Phaseolus coccineus on ruohovartinen kiipeilevä perenna, jota kasvatetaan yksivuotisena, ja se kuuluu hernekasvien (Fabaceae) heimoon. Yksittäinen kasvi saavuttaa 3 metrin korkeuden ja tarvitsee tuen. Istuta useita siemeniä kunkin tuen juurelle vähintään 5 cm:n syvyyteen; sirkkalehti itää maan alla ennen ensimmäisten varsinaisten lehtien ilmestymistä. Käytä katekerrosta pitämään maaperä hieman kosteana hedelmänmuodostuksen aikana.

Ensimmäinen sato korjataan 60 päivää kylvöstä. Palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiinia sisältäviä.

Sato: tuoreet palot tai nuoret palot 60 päivää kylvöstä. Poimi paloja 2–3 päivän välein ohuessa tai erittäin ohuessa vaiheessa. Jos haluat tuoreita papuja, poimi palot ennen niiden kuivumista ja rypistymistä. Korjaa kuivat pavut leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, ilmavaan paikkaan, josta voit kuoria papuja tarpeen mukaan.

Säilytys: pakastusta varten typistä, pese, ryöppää 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja pakasta –18 °C:ssa. Säilykkeitä varten typistä, pese, ryöppää, upota kylmään veteen, pakkaa purkkeihin, kaada päälle suolalla maustettua kiehuvaa vettä, sulje ja sterilisoi 1 tunti 30 minuuttia paineen alla. Kuivatut pavunsiemenet säilyvät ilmatiiviissä purkeissa enintään vuoden.

Puutarhavinkki: kuten kaikki hernekasvit, ruusupapu sitoo ilmakehän typpeä kasvien ja bakteerien symbioosin avulla ja voi uudistaa maaperää, kun se sisällytetään kasvinvuorotukseen viherlannoitteeksi. Se sopii hyvin yhteen kurpitsan, maissin, munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa. Vältä istuttamista laukka- tai fenkolikasvien lähelle. Nokkosliemellä sumuttaminen torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.