Ruusupapu Benchmaster

Ruusupapu 'Benchmaster' on suosittu, palkittu brittiläinen lajike, joka menestyy hyvin jopa epäsuotuisissa sääoloissa ja lyhyen, viileän kesän alueilla. Tämä papu kukkii korallipunaisin kukin keväällä voimakaskasvuisissa, 3 m korkeissa kasveissa. Kukkia seuraavat erittäin pitkät, sileät ja maukkaat vihreät palot (40 cm), jotka ovat herkullisia poimittuina nuorina ja mureina. Jos palkoja jätetään liian pitkäksi aikaa, ne muuttuvat sitkeiksi ja kuitumaisiksi, mutta ne voidaan silti korjata kuivina papuina. Toisin kuin tarhapavulla, ruusupavun siemenet on istutettava vähintään 5 cm:n syvyyteen maahan itääkseen. Kylvä huhti–kesäkuussa, jotta saat satoa heinä–syyskuussa.

Phaseolus coccineus on ruohovartinen, maanalaisen mukulamaisen pääjuuren omaava köynnösperenna, jota kasvatetaan yksivuotisena. Se kuuluu hernekasvien (Fabaceae) heimoon ja on kotoisin Keski-Amerikan ja Meksikon vuoristoalueilta. Yksittäinen kasvi saavuttaa 3 m korkeuden; tarjoa tuki ja pane useita siemeniä sen tyveen vähintään 5 cm syvyyteen. Jopa sirkkalehti itää maan alla ennen ensimmäisten varsinaisten lehtien ilmestymistä. Käytä katetta pitääksesi maaperän hieman kosteana hedelmänmuodostuksen aikana.

Ruusupavut on helppoja kasvattaa ja luotettavia, ja ensimmäinen sato saadaan tyypillisesti 60 päivää kylvöstä. Palot ovat yleensä vihreitä; niistä lajikkeista, jotka syödään hienoina tai erittäin hienoina, kehittyy rihmoja täysin kypsinä. Rihmapavut ovat mehevämpiä ja ne voidaan syödä kokonaan. Kuivasiemensato saadaan 90 päivää kylvön jälkeen.

Kypsymättömät vihreät palot ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut sisältävät runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Sato: tuoreita papuja tai nuoria palkoja 60 päivästä kylvön jälkeen. Tuorepapuihin poimi palot ennen kuin ne kuivuvat ja rypistyvät. Palkojen käyttöä varten poimi joka 2. tai 3. päivä hienon ja erittäin hienon vaiheen aikana. Kuivapavut korjaat leikkaamalla koko kasvin ja ripustamalla sen kuivaan, ilmavaan paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilytys: siisti, pese, ryöppää 5–6 minuuttia, upota sitten kylmään veteen ennen pakastamista -18 °C:ssa. Säilöntää varten noudata samaa esikäsittelyä, pane purkkeihin suolatun kiehuvaa vettä, sulje ja steriloi painekattilassa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä. Kuivattuja papujen siemeniä voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: kuten kaikki hernekasvit, ruusupavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvi-bakteerisymbioosin avulla ja voivat elvyttää maaperää; sisällytä kasvinvuorotukseen viherlannoituksen sekoittamisen jälkeen. Ne viihtyvät hyvin kurpitsojen, maissin (perinteinen Milpa-kolmikko), munakoison, porkkanoiden, kaalin, perunan ja retiisien kanssa. Vältä istuttamista sipulikasvien tai fenkolin lähelle. Nokkosveden sumuttaminen torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.