Aitoviikuna D'argenteuil

Viikuna 'Violette D'Argenteuil', joka tunnetaan myös nimellä Grise de Tarascon, on erittäin kestävä, voimakaskasvuinen, nopeakasvuinen ja itsepölyttyvä lajike. Se on kaksisatoinen, eli se tuottaa runsaan sadon ensin heinäkuun tienoilla ja uudelleen syys-lokakuussa. Hedelmät ovat suuria, harmaanviolettikuorisia, mehukkaan vaaleanpunaisella malolla ja makean, aromaattisen makuisia – erittäin arvostettuja tuoreena, kypsennettyinä tai kuivattuina. Istuta syys-talvella, kun pakkasia ei ole (tai keväällä kylmemmillä alueilla).

Viikuna kuuluu mulperikasvien (Moraceae) heimoon, eikä se yleensä kasva kolmea–neljää metriä korkeammaksi. Sillä on kierteinen runko ja pensasmainen kasvutapa. Lehtensä pudottavat lehdet ovat karkeita ja karvaisia, jopa 25 cm pitkiä, ja ne jakautuvat kolmesta seitsemään lohkoon. Varret, lehdet ja hedelmät sisältävät valkoista, ihoa ärsyttävää maitiaisnestettä. Juuret ovat voimakkaat.

Kaikista viikunalajikkeista 'Violette D'Argenteuil' on kaksisatoinen: se tuottaa heinäkuussa noin 90–120 g painavia 'kukkaviikunoita' ja loka-marraskuussa 60–80 g painavia viikunoita. Se on itsepölyttyvä ja partenokarppinen, eli se tuottaa hedelmiä ilman pölytystä, eikä se tarvitse muita viikunoita eikä ole riippuvainen blastofagipölyttäjähyönteisestä.

Viikunoita voi syödä tuoreena tai käyttää makeissa ruoissa, kuten piirakoissa, clafoutis-jälkiruoissa ja kompoteissa, sekä suolaisissa yhdistelmissä. Hillomarjojen joukossa viikuna on erinomainen valinta. Viikunat ovat runsaskuituisia, niillä on laksatiivisia ominaisuuksia, ne edistävät ruoansulatusta ja ovat runsaasti kivennäisaineita, hivenaineita ja B-vitamiinia sisältäviä. Sadonkorjuun jälkeen viikunoita ei tulisi säilyttää jääkaapissa, sillä kosteus ja kondenssivesi muuttavat niiden makua.

Istuta viikuna seinää vasten etelä- tai lounaissuuntaan suojataksesi sitä kylmiltä talvilta. Eteläisillä alueilla se voidaan istuttaa granaattiomenan, valkomulperin ja japaninmispelin seuraan. Kylmemmillä alueilla se viihtyy kvittenin ja feijoan seurassa. Vaikka viikunan juuret eivät vahingoita nykyaikaisia rakennuksia, ne voivat aiheuttaa ongelmia kivimuurien tai perinteisten rakennusten heikon laastin kanssa.