Aitoviikuna Ronde de Bordeaux - Ficus carica

Ronde de Bordeaux -viikunapuu on erittäin kestävä, voimakaskasvuinen ja itsepölyttyvä lajike. Se on uniferinen eli tuottaa satoa kerralla runsaasti elo-syyskuussa auringon mukaan. Hedelmät ovat mustakuorisia, pieniä, pyöreitä, mehukas punainen malto, makea maku ja pieni mansikkainen tuoksu. Niitä arvostetaan tuoreina, kypsennettyinä tai kuivattuina. Istuta syksyllä-talvella pakkasettomaan aikaan (tai keväällä viileämmillä alueilla).

Viikunapuu kuuluu mulperikasvien (Moraceae) heimoon, ja se on kotoisin lämpimiltä lauhkeilta alueilta Välimereltä Keski-Aasiaan. Se jää yleensä 3–4 metrin korkeuteen, ja sillä on kierteinen runko ja pensasmainen kasvutapa. Lehtensä pudottavat lehdet ovat karkeita ja karvaisia, pituudeltaan jopa 25 cm, ja niissä on kolmesta seitsemään liuskaa. Varret, lehdet ja hedelmät sisältävät valkoista maitiaisnestettä, joka voi ärsyttää ihoa. Puun kuori on sileää ja harmaata, ja puuaines on pehmeää ja sienimäistä, ja juuret leviävät voimakkaasti.

Kaikista viikunapuiden lajikkeista Ronde de Bordeaux on uniferinen lajike, joka tuottaa 30–40 gramman hedelmiä elo-syyskuussa. Se on itsepölyttyvä ja partenokarppinen, eli se tuottaa hedelmiä ilman pölytystä ja ilman viikunapistiäisen apua. Satoa on kerättävä useaan kertaan, jotta viikunat saadaan täysin kypsinä.

Viikunoita voi syödä tuoreena tai käyttää makeissa ruuissa kuten piirakoissa, clafoutiksissa ja kiisseleissä, sekä suolaisissa ruuissa vuohenjuuston, ilmakuivatun kinkun tai hanhenmaksan kanssa. Hillomarjojen joukossa viikunat ovat tunnettuja täyteläisestä, makeasta maustaan. Sadonkorjuun jälkeen viikunoita ei pidä säilyttää jääkaapissa, koska kosteus ja tiivistymä vahingoittavat kuorta.

Viikunat ovat runsaskuituisia, niillä on laksatiivisia ominaisuuksia ja niiden siemenet edistävät ruoansulatusta. Ne ovat myös runsaasti kivennäisaineita, hivenainesosia ja B-vitamiinia sisältäviä.

Istuta viikunapuu etelä- tai lounaisseinää vasten suojaksi kovilta pakkasilta granaattiomenapuun, valkomulperin ja japaninmispelin kanssa lämpimämmillä alueilla. Viileämmillä alueilla se viihtyy hyvin kvittenin, akebian ja feijoyn seurassa. Vaikka juuret eivät vahingoita moderneja rakenteita, ne voivat vahingoittaa kivimuureja tai heikkoa laastia.