Aitoviikuna Goutte d'Or

Aitoviikuna 'Goutte d'Or' (Ficus carica) on itsepölyttävä, partenokarppinen, kaksisatoinen ranskalainen lajike, joka tuottaa pitkulaisia hedelmiä, joissa on kultakeltainen kuori ja makea, mehukas hedelmäliha. Se on kompakti, sopii ruukkukasvatukseen tai pieniin tiloihin. Se kantaa hedelmää kahdesti vuodessa: heinäkuun lopusta alkaen ja uudelleen elokuun puolivälissä. Se on lehtensä pudottava, talvenkestävä puu, joka vaatii aurinkoisen paikan. Istuta syksyllä tai talvella, kun pakkasvaaraa ei ole, tai keväällä kylmemmillä alueilla.

Viikunoita voidaan käyttää makeissa ruoissa (piirakat, clafoutis't, kompotit) tai suolaisissa ruoissa yhdessä vuohenjuuston tai ilmakuivatun kinkun kanssa. Jäähdytystä ei suositella, sillä se muuttaa aromia ja kuori saattaa kärsiä kondensaatiosta. Viikunat nautitaan parhaiten tuoreina.

Kaksisatoiset lajikkeet kantavat hedelmää kahdesti vuodessa: alkukesällä edellisvuoden puussa ja syksyllä kuluvan vuoden oksissa. Tämä lajike on itsesiittoinen, eikä se tarvitse muita viikunapuita eikä blastophagus-pölyttäjähyönteistä.

Ficus carica kuuluu mulperikasvien (Moraceae) heimoon. Se on pieni, elinvoimainen, lehtensä pudottava puu, jolla on pyöreä, pystykasvuinen kasvutapa, usein kierteinen runko, ja se saavuttaa 2–3 metrin korkeuden ja 3–4 metrin leveyden. Kirkkaanvihreät lehdet ovat hienon nukkaiset, muuttuen keltaisiksi syksyllä, joskus jopa 20 cm pitkät, syvästi jakautuneet kolmesta seitsemään nyhälohkoon, joissa on nukkainen alapinta ja erottuvat suonet. Kuori on harmaa ja sileä. Juuristo on voimakas ja laajalle leviävä; vaikka se ei vahingoita nykyaikaisia rakenteita, se voi vahingoittaa kuivia kivimuureja tai heikoilla laasteilla rakennettuja seiniä. Istuta etelä- tai lounaisseinustalle suojaksi ankarien talvien varalta.