Sitruunasavikka - Dysphania ambrosioides

Dysphania ambrosioides (aiemmin Chenopodium ambrosioides), joka tunnetaan myös meksikolaisena teenä, on tuoksuva kasvi, joka on kotoisin trooppisesta Amerikasta. Sitä käytetään maustamaan ruokia kuten chili con carnea ja salsa verdeä, sekä kuivattavien tarhapapujen ruokia ja uutoksia. Tuoreilla lehdillä on voimakas pihkainen, pistävä, kirpeä, sitruunainen maku, joka muistuttaa minttuja, oreganoa, anisruohoa, fenkolia ja venäjänrakuunaa. Kuivatuilla lehdillä on vähemmän voimakas maku. Sitä viljellään usein yksivuotisena, ja se istutetaan huhti-toukokuussa; lehtiä kerätään koko kauden ajan.

Chenopodiaceae- (tai Amaranthaceae-) heimoon kuuluvaa Dysphania ambrosioides viljellään kuten pinaattia tai lehtimangoldia. Se viihtyy runsasravinteisessa maassa, joka ei kuivu kesällä, ja sietää kalkkipitoista maaperää. Kolme tai neljä kasvia riittää kokemaan sen maun.

Dysphania ambrosioides on yksivuotinen tai lyhytikäinen perenna, joka muodostaa 30–80 cm korkean mättään (keskimäärin 55 cm). Sen pystyt, kulmikkaat, haarovat varret kantavat pitkulaisia tai suikeita, hammaslaitaisia, keskivihreitä lehtiä. Kukinta tapahtuu heinä-marraskuussa, jolloin kasvi tuottaa pitkiä, kapeita röyhyjä, joissa on vihertäviä pallomaisia kukkarykelmiä.

Sadonkorjuu: Poimi lehtiä tarpeen mukaan, mieluiten aamulla, myöhäiskeväästä syksyyn.

Säilöntä: Lehdet tulisi käyttää pian poiminnan jälkeen, mieluiten saman päivän kuluessa. Vaihtoehtoisesti ne voidaan kuivata, jauhaa ja säilyttää ilmatiiviissä purkissa suojassa valolta ja kosteudelta.

Puutarhavinkki: Vähentääksesi kastelua, vältä suoraa auringonpaistetta ja multaa maaperä kesällä ruohonleikkuujätteellä, mieluiten sekoitettuna kuiviin lehtiin. Meksikolaista teevalmistetta voidaan valmistaa samalla tavalla kuin nokkos- tai raunioyrttivalmistetta käytettäväksi luonnollisena hyönteismyrkkynä: liota lehdellisiä varsia ämpärillisessä vettä sekoittaen silloin tällöin, kunnes neste tummuu.