Keräsalaatti Rougette de Montpellier

Montpellierin punasalaatti on talvilajike, kestävä ja keväällä korjattava. Se sietää hyvin kylmää ja muodostaa pieniä päitä, joissa on sileitä, paksuja lehtiä – vihreitä punaiseen vivahtavia. Se soveltuu hyvin lämpimille ja suojaisille alueille, ja se kylvetään elo–syyskuussa, jotta sato saadaan huhti–toukokuussa.

Lactuca sativa eli salaatti on yksivuotinen asterikasvien (Asteraceae) heimoon kuuluva kasvi. Talvisalaatit kehittyvät hitaammin kuin kesälajikkeet, ja ne tulisi kylvää loppukesällä tai alkusyksyllä kevätsatoa varten. Salaatti kasvaa nopeasti ja viihtyy ravinteikkaassa ja kosteassa maassa.

Sato: Leikataan veitsellä, kun päät ovat hyvin kehittyneet.

Säilytys: Salaatti säilyy muutaman päivän jääkaapissa; se on parasta nautittuna pian sadonkorjuun jälkeen. Keitettyä salaattia voi myös pakastaa.

Puutarhavinkki: Etanat ja kotilot ovat suuri uhka salaatille. Tuhkan, oluttanssien tai kuparinauhojen sijaan käytä rautafosfaattiin perustuvaa etanatorjunta-ainetta (Ferramol). Toisin kuin metaldehydipohjaiset tuotteet, jotka ovat vaarallisia luonnolle, Ferramol on luonnollinen, myrkytön ja tehokas, kun sitä levitetään kasvimaalle muutama päivä ennen kylvöä.