Tomaatti Ananas

Tomaatti 'Ananas' on Yhdysvalloista peräisin oleva perinnelajike, joka viipaloituna muistuttaa ananasta. Sen kuori ja hedelmäliha sekoittavat oranssia ja keltaista. Se on sydämenmuotoinen pihvitomaatti: keskimääräinen hedelmä painaa 200–400 g, ja joidenkin on raportoitu olevan yli 1 kg. Sen kiinteässä hedelmälijassa on vähän siemeniä ja vähän mehua, ja maku on hedelmäinen ja hienostuneen makea. Sitä voi käyttää salaateissa tai täytettynä. Oranssina lajikkeena se sisältää paljon lykopeenia. Se menestyy parhaiten aurinkoisella paikalla ja on myöhäinen lajike. Kylvä helmi-huhtikuussa, satoa saa elokuusta lokakuuhun.

Tomaatit ovat kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, missä lukuisia lajikkeita viljeltiin inkavaltakunnassa ennen konkistadorien saapumista. Lajikkeet vaihtelevat köynnöstävistä (jotka voivat elää jopa kaksi vuotta) pensastyyppisiin, jotka pysyvät kompakteina ja vaativat vähemmän tukemista.

Tomaatit ovat vähäkalorisia ja korkean vesipitoisuutensa ansiosta sisältävät lykopeenia, tehokasta antioksidanttia, jota vapautuu enemmän kypsennettäessä. Ne ovat myös runsaasti C-vitamiinia, provitamiini A:ta ja hivenaineita. Huomioi, että varret, lehdet ja kypsymättömät hedelmät sisältävät solaniinia eikä niitä tule nauttia.

Sadonkorjuu: koulinnasta sadonkorjuuseen kuluu lajikkeesta riippuen 50–100 päivää. Tomaatit ovat kypsiä, kun ne ovat täysin värjäytyneitä ja kiinteitä, mutta hieman antavat myöten. Varren kanssa poimittu hedelmä säilyy pidempään.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai viileässä huoneessa. Pidempään säilytykseen ne voidaan kuivata, pakastaa, säilöä tai tehdä chutneyksi, tomaattikastikkeeksi tai mehuksi.

Hyvä tietää: useiden lajikkeiden kylväminen vuosittain vähentää riskiä menettää koko sato huonon sään tai taudin vuoksi.

Kukinnonpään mätä, jonka aiheuttaa kalsiumin puute, on estettävissä ruiskuttamalla kasveja säännöllisesti raunioyrtin kastelulannoitteella.

Koulittaessa varret haudataan ensimmäiseen lehtipariin asti, mikä edistää juurten kasvua ja parantaa hedelmänmuodostusta.