Tomaatti Alicante

Alicante-tomaatti on RHS Award of Garden Merit -palkinnon saanut lajike, jota arvostetaan sen varhaisuuden ja tuottavuuden vuoksi. Se tuottaa runsaasti keskikokoisia, makeanmakuisia hedelmiä noin 2 metrin korkeuteen kasvavissa kasveissa. Kylvö tehdään helmikuusta huhtikuuhun, ja satoa saadaan kesäkuusta syyskuuhun.

Tomaatti on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, missä inkat viljelivät sitä ennen konkistadorien saapumista. Se on trooppisilla alueilla ruohovartinen perenna, jota Euroopan leveysasteilla kasvatetaan yksivuotisena. Jatkuvasti kasvavat lajikkeet voivat elää kaksi vuotta; uudemmat määrätyt lajikkeet pysähtyvät pensasvaiheeseen eivätkä vaadi tukemista. Kasvi tuottaa pieniä keltaisia kukkia tertuissa, jotka kehittyvät hedelmiksi.

Tomaatit ovat vähäkalorisia, runsasvetisiä, ja ne sisältävät C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenainesosia. Ne sisältävät myös lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jonka biologinen hyötyosuus paranee kypsennettäessä.

Tomaatit vaativat täyttä aurinkoa ja lämpöä, ja niitä voidaan kasvattaa astioissa. Varoitus: raa'at hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä saa nauttia.

Sadonkorjuu: lajikkeesta riippuen koulinnasta satoon kuluu 50–100 päivää. Korjaa hedelmät, kun ne ovat täysin kypsyneen värisiä, hieman pehmenneitä mutta edelleen kiinteitä. Poimi hedelmät kannan kanssa, jotta ne säilyvät paremmin.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa. Pidempiaikaista säilytystä varten harkitse konfiteja, aurinkokuivausta, kastikkeita, pakastusta, säilykkeitä, hilloja tai mehuja.

Puutarhurin vinkki: kasvata useita lajikkeita vuosittain vähentääksesi riskiä, että sato menetetään kokonaan ilmasto-olosuhteiden tai tautien vuoksi. Kärkämädän (kalsiumin puute) estämiseksi sumuta kasveja raunioyrttimäskäyksellä. Koulittaessa hautaa varsi ensimmäisiin lehtiin asti juuriston kehityksen edistämiseksi. Tomaatit ja basilika muodostavat hyödyllisen kumppanuuskasviyhdistelmän.