Pihvitomaatti Marmande - Vilmorin

'Marmande' on ranskalainen lajike, jonka on jalostanut Pierre Gautriaud, puutarhuri Marmanden kylästä Lounais-Ranskasta. Se tuottaa syvänpunaisia, hieman uurteisia ja päältä litistyneitä hedelmiä. Keskikokoiset ja suuret hedelmät (100–300 g) tunnetaan erinomaisesta maustaan ja rakenteestaan; ne sopivat mehuihin, kastikkeisiin ja salaatteihin. 'Marmande' soveltuu erityisen hyvin viileiden ja lyhyiden kesien alueille. Kylvä helmi–toukokuussa ja korjaa satoa heinä–lokakuussa.

Tomaatteja on kaikenmuotoisia, -kokoisia ja -värisiä. Vanhemmat lajikkeet ovat rajoittamattoman kasvutavan omaavia ja voivat elää jopa kaksi vuotta. Uudemmat rajoitetun (pensas)kasvutavan lajikkeet pysyvät kompakteina, jolloin tuentaa ja ohjausta tarvitaan vähemmän.

Tomaatit vaativat paljon aurinkoa, mutta eivät välttämättä paljon tilaa. Kirsikkatomaatille riittää hyvin ruukku, jossa on hyvä multa. Älä syö varsia, lehtiä tai raakoja hedelmiä, sillä ne sisältävät solaniinia.

Tomaatit sisältävät lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jota vapautuu enemmän kypsennettäessä. Ne ovat myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita.

Sato: lajikkeesta riippuen koulinnasta satoon kuluu 50–100 päivää. Tomaatit ovat kypsiä, kun ne ovat täysin saaneet pussin kuvan värin ja niiden pinta antaa hieman myöten. Varren kanssa poimittu hedelmä säilyy pidempään.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai viileässä huoneessa. Pidempään säilytystä varten ne voidaan kuivata, pakastaa, säilöä sellaisenaan tai valmistaa chutneyksi, tomaattikastikkeeksi tai -mehuksi.

Hyvä tietää: kylvämällä vuosittain useita eri lajikkeita pienennät riskiä menettää koko sato huonon sään tai taudin takia.
Kukkapään mätä johtuu kalkinpuutteesta ja sitä voidaan ehkäistä ruiskuttamalla kasveja säännöllisesti raunioyrtistä tehdyllä kastelulannoitteella.
Koulittaessa varsi kannattaa peittää multaan ensimmäisiin lehtiin asti juuriston kasvun edistämiseksi.