Mukulaselleri Alba luomu - Ferme de Sainte Marthe

Mukulaselleri 'Alba' on kylmänkestävä ja erittäin maukas lajike. Sen säännöllinen, suuri, pyöreä ja mehevä juurimukula omaa erittäin hienon maun. Käytännössä ei onttoutta. Kylvä helmikuusta toukokuun loppuun ja korjaa satoa 6–7 kuukauden kuluttua.

Ruotiselleri, mukulaselleri ja yrttiselleri ovat Apium graveolens-lajin eri viljelymuotoja. Tämä sarjakukkaiskasvien heimon kestävä perenna tunnetaan parhaiten mukulaselleristä, jota viljellään sen suuren, pyöreän mukulamaisen juuren takia. Maku on omaleimaisen pähkinäinen. Sitä voidaan syödä raakana (raasteena, remouladessa) tai kypsennettynä (soseena, gratiinina tai paistettuna). Kaikki kolme muotoa ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä ja vähäkalorisia.

Valitse aurinkoinen tai puolivarjoinen paikka. Mukulaselleri ja ruotiselleri kasvavat 50–70 cm korkeiksi. Parhaat tulokset saavutetaan ravinteikkaassa, kevyessä ja kosteassa maassa, johon on sekoitettu hyvin maatunutta kompostimultaa. Kylvä keväällä katteen alla syksyn ja talven satoa varten.

Korjuu: Korjaa mukulaselleri syksyllä ennen ensimmäisiä pakkasia. Kaiva mukulat varovasti ylös, anna niiden kuivata päivän ajan ulkona, ja leikkaa sitten varret ja juuret pois.

Säilytys: Mukulaselleri säilyy useita kuukausia viileässä, kosteassa paikassa suoralta auringonvalolta suojattuna.

Hyvä tietää: Multaaminen ruohonleikkuujätteellä tai kuivuneilla lehdillä toukokuun lopusta alkaen auttaa pitämään maaperän kosteana ja samalla rajoittaa rikkaruohojen kasvua.

Huom. Luomusiementä (AB-merkintä, Ecocertin hyväksymä) on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla, eikä niille tehdä käsittelyä sadonkorjuun jälkeen.