Retiisi Raxe luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Raxe' retiisi on saksalainen lajike, joka tuottaa suuria, pyöreitä, tummanpunaisia juuria, joissa on rapea valkoinen malto eikä muutu ontoksi ja puisevaksi. Helppo korjata lyhyiden, tukevien naattien ansiosta. Kylvä maalis–lokakuussa. Korjaa huhti–marraskuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen vihannes ristikkäiskasvien (Brassicaceae) heimosta, jota viljellään pääasiassa juuren vuoksi ja syödään raakana tai kypsennettynä; lehdet ovat myös syötäviä ja niitä voi lisätä salaatteihin, keittoihin tai patoihin. Retiisejä on monenlaisia muotoja ja kokoja, ja ne jaetaan yleensä kahteen pääryhmään: pienijuurisiin lajikkeisiin, kuten pyöreät ”pääsiäisretiisit” tai pitkulaiset ”ranskalaiset aamiaisretiisit”, sekä suurijuurisiin lajikkeisiin, kuten daikon, retikka ja jääpuikkoretiisi. Talviretiiseillä on suuri pääjuuri, jonka kuori on musta, vaaleanpunainen tai purppuranvärinen ja malto valkoista; maku on usein voimakkaampi ja mausteisempi. Ne voidaan syödä kypsennettyinä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Korjuu ja varastointi:

Pienijuuriset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikkoa kylvöstä. Poimi säännöllisesti heti, kun juuret ovat muodostuneet, sillä liian pitkäksi aikaa maahan jätetyt juuret muuttuvat ontoksi ja puiseviksi. Suurijuuriset ja talvirutiinilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna kuivua ennen varastointia. Talven yli maahan jätettävät juuret tulee suojata hallalta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylväminen samalle riville harventaa porkkanansiemeniä luonnollisesti; kun retiisit on korjattu, ne jättävät tilaa porkkanoille kehittyä. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein jatkuvan sadon saamiseksi. Retiisit kasvavat hyvin astioissa hyvässä maaperässä ja säännöllisellä kastelulla.

Huom. Luomusiementen (AB – Agriculture Biologique) tuotannossa ei käytetä kasvinsuojeluaineita, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne kantavat Ecocertin hyväksymää AB-merkkiä.