Vahvapensaspapu Aiguille à cosses jaunes luomu - Ferme de Sainte Marthe

Tämä keltapalkoinen kääpiöpapu (luomu) on runsassatoinen ranskalainen filiteripapulajike. Se tuottaa runsaasti suoria, pyöreitä, erittäin ohuita meripihkankeltaisia palkoja, jotka kasvavat tertuissa. Paras korjata nuorina, jolloin pavut ovat mureita ja voimaisia. Kylvö huhtikuusta heinäkuuhun. Satoa korjataan heinäkuusta lokakuuhun.

Pavut ovat suosittuja vihanneksia, jotka kuuluvat hernekasvien (Fabaceae) heimoon ja joita viljellään syötävien palkojen tai siementen vuoksi. Viljellyt pavut jakautuvat kahteen pääluokkaan: kiipeileviin/köynnösmäisiin lajikkeisiin, joita kutsutaan salkopavuiksi (indeterminoitunut kasvutapa), tai matalakasvuisiin pensaspapuihin (determinoitunut kasvutapa). Pensaslajikkeet ovat vapaasti seisovia ja kompakteja, ja ne tuottavat yhden suuren sadon lyhyen ajan kuluessa, toisin kuin salkopavut, joita voidaan korjata lähes koko kesän.

Tarhapavut (Phaseolus vulgaris) ovat lajikkeita, joita viljellään lieriömäisten, raakojen palkojen vuoksi. Jotkut lajikkeet ovat keltaisia (vahapavut), toiset violetteja tai punaraitaisia. Fileeripavut, jotka tunnetaan myös ranskalaisina papuina (haricots verts), ovat erityisen ohuita ja mureita. Nykyiset ”snap”-lajikkeet ovat rihmattomia. Ruusupavut (Phaseolus coccineus) kehittävät litteämpiä palkoja ja tuottavat suuria, viehättäviä punaisia tai valkoisia kukkia.

Siemenpavut (shell beans) ovat lajikkeita, joita viljellään siementen vuoksi. Ne voidaan korjata tuoreina, mureina papuina (noin 60 päivää kylvöstä) tai kuivapapuina (noin 90 päivää kylvöstä). Raaoissa paloissa on runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat erinomainen kasvisproteiinin lähde.

Korjuu: tarhapavut tulisi korjata 2–3 päivän välein, noin 50–60 päivää kylvöstä. Tuoreita siemenpapuja varten korjaa ennen kuin palot alkavat kuivua. Kuivapapujen korjaamiseksi leikkaa koko kasvi tyvestä ja ripusta kuivaan, hyvin tuuletettuun paikkaan. Säilytys: tarhapavut voidaan ryöpätä ja pakastaa, säilöä tai kuivata. Kuivat pavut säilyvät jopa vuoden oikeissa olosuhteissa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, pavut sitovat typpeä ilmasta kasvi-bakteeri-symbioosin avulla, mikä uudistaa maaperää. Ne viihtyvät hyvin munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin seurassa. Vältä istuttamista laukkojen tai fenkolin lähelle. Nokkosuute torjuu tehokkaasti kirvoja ja vahvistaa kasveja.

Huom. Luomusiementen (AB – Agriculture Biologique) tuotannossa kasveja ei käsitellä, siemenille ei tehdä sadonjälkeisiä käsittelyjä, ne ovat AB-merkittyjä ja Ecocertin hyväksymiä.