Pensaspapu Cupidon luomu

Matala tarhapapu 'Cupidon' on parasta syödä nuorena, erittäin hienosta hienoon vaiheeseen. Sen ohuet, vihreät palot ovat 15–20 cm pitkiä ja sisältävät ruskeasuonisia beigejä jyviä. Tämä säikeetön lajike voidaan korjata myöhemmin myös palkopavuiksi. Erittäin hienon maun ansiosta palot sopivat kaikkiin ruoanlaittotapoihin. 'Cupidon' pakastuu erittäin hyvin. Se on voimakas, taudinkestävä lajike. Ensimmäinen sato voidaan korjata jo 65 päivää kylvöstä.

Riippumatta siitä, syödäänkö papua palon vai siemenen vuoksi, papu on hyvin arvostettu vihannes puutarhoissa, erittäin helppo viljellä, ja ensimmäinen sato saadaan noin 60 päivää kylvöstä.

Vihreät palkopavut ovat yleensä mehevämpiä ja ne voidaan syödä kokonaan – siemenet ja palot – jopa kypsinä. Uudemmista palkopapulajikkeista puuttuu säikeet, ja ne voidaan korjata nuorina erittäin hienossa vaiheessa tai antaa kypsyä.

Kypsymättömät vihreät palot ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat myös runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Sadonkorjuu: Nuoria palkoja tai tuoreita siemeniä voidaan korjata 60 päivästä kylvön jälkeen. Tuoreita siemeniä varten korjaa ennen kuin palot alkavat kuivua ja rypistyä. Palkojen syöntiä varten korjaa 2–3 päivän välein hienossa ja erittäin hienossa vaiheessa. Kuivia siemeniä varten leikkaa varsi kokonaan ja ripusta kuivaan, ilmavaan paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilöntä: Pakastaminen on yleisin menetelmä. Puhdista palot, pese ja ryöppää 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, upota sitten kylmään veteen ja kuivaa. Pakkaa pusseihin ja säilytä pakastimessa -18°C:ssa. Säilöminen purkkeihin on myös vaihtoehto: puhdista, pese, ryöppää ja upota kylmään veteen. Laita purkkeihin, täytä suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa tai sterilaattorissa 1,5 tuntia keskilämmöllä.

Kuivat pavut: Kun siemenet ovat täysin kuivia, niitä voidaan säilyttää vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Pavut, kuten kaikki hernekasvit, sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvi-bakteeri-symbioosin avulla, mikä elvyttää maaperää. Pavut ovat vähäravinteisia kasveja. Perinteisesti papujen viljely yhdistetään Keski- ja Etelä-Amerikassa kurpitsoihin ja maissiin, muodostaen positiivisen kolmikon nimeltä Milpa. Pavut sopivat hyvin myös munakoisojen, porkkanoiden, kaalien, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä istuttamasta sipulikasvien tai fenkolien lähelle, sillä niiden kasvu estää toisiaan.

Nokkosveden ruiskutus torjuu tehokkaasti kirvojen hyökkäyksiä ja vahvistaa kasveja.