Taitepapu Marbel - Vilmorin

Tarhapapu 'Marbel' on matala tarhapapulajike, jonka on jalostanut Vilmorin. Se tuottaa vihreitä, tummanviolettiraitaisia palkoja, jotka roikkuvat lehvistön yläpuolella helpon sadonkorjuun mahdollistamiseksi. Palkoja voi nauttia kokonaisina italialaisissa, intialaisissa tai libanonilaisissa ruoissa. Lajike on luontaisesti kestävä ja tuottaa runsaan sadon. Poimi palkoja 2–3 päivän välein, jotta ne eivät kovetu. Kylvä huhti–heinäkuussa, niin satoa saadaan heinä–syyskuussa.

Papu on helppokasvuinen ja luotettava: ensimmäinen sato saadaan 60 päivää kylvöstä. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai ametistinvärisiä. Matalat lajikkeet on valittu käytännöllisyyden vuoksi, vaikka ne säilyttävätkin tukeen kietoutuvat kärhet.

Lajikkeista, joita syödään hienoina tai erittäin hienoina, rihmapavut kehittävät rihmoja täysin kypsinä, minkä jälkeen paloista tulee pergamenttimaisia. Sokeripavut ovat mehevämpiä ja ne voidaan syödä kokonaisina myös täysin kypsinä. Rihmattomia sokeripapuja voidaan korjata nuorina ja erittäin hienoina tai antaa kypsyä sokeripavun tapaan. Siemenpavut korjataan joko tuoreina papuina tai kuivina siemeninä 90 päivää kylvöstä.

Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenainesosia ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenainesosia ja kasviproteiineja.

Sato: tuoreet pavut tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvöstä. Tuoreita papuja varten korjaa ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät, kun siemenet ovat tuskin värjäytyneet. Palojen syöntiä varten korjaa 2–3 päivän välein hienossa tai erittäin hienossa vaiheessa. Kuivia papuja varten leikkaa koko kasvi ja ripusta se kuivaan, ilmavaan paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastaaksesi palot, siisti, pese, ryöppää 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja pakasta -18 °C:ssa. Säilöä varten siisti, pese, ryöppää, upota kylmään veteen, laita purkkeihin suolatun kiehuva veden kanssa, sulje ja steriloi painekattilassa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä purkit täysin veden alla. Kuivat pavunsiemenet säilyvät ilmatiiviissä purkeissa jopa vuoden.

Puutarhurin vinkki: kuten kaikki hernekasvit (Fabaceae), pavut sitovat ilmakehän typpeä maahan kasvien ja bakteerien symbioosin avulla, mikä elvyttää maan hedelmällisyyttä. Ne sopeutuvat hyvin kasvinvuorotukseen viherlannoituksen jälkeen. Kumppanuuskasvina kurpitsa ja maissi (perinteinen Milpa-yhdistelmä) ovat hyödyllisiä, samoin istutus munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin lähelle. Vältä istuttamasta lähelle laukkuja tai fenkolia. Nokkosuutteella ruiskuttaminen torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.