Pensaspapu Mascotte - Vilmorin

Matala tarhapapu Mascotte on erittäin hieno, tuottava ja jatkuvasatoinen lajike, joka tarjoaa runsaasti säikeettömiä, rapeita ja mureita papuja pitkän ajan. Palot kasvavat hyvin lehvistön yläpuolella, mikä helpottaa korjuuta. Kompakti (30 cm korkea ja leveä) lajike soveltuu ruukkuviljelyyn vähällä mullalla, joten se sopii parvekkeille, terasseille ja pieniin hyötypuutarhoihin.

Kylvä huhti–heinäkuussa korjataksesi satoa kesäkuusta syyskuuhun, 60 päivää kylvöstä.

Papu on helppo kasvattaa. Alkuperäiset lajikkeet ovat kaikki salkopapuja ja tarvitsevat tukea; matalat lajikkeet jalostettiin myöhemmin. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai ametistinvärisiä. Rihmalliset pavut kehittävät rihmoja täysin kypsinä, minkä jälkeen palo muuttuu pergamenttimaiseksi. Sokeripapu on mehevämpi ja voidaan syödä kokonaan myös täysin kypsänä. Säikeettömät sokeripavut voidaan syödä nuorina extra fine -vaiheessa tai antaa kypsyä sokeripapuasteelle. Kuorittavilla pavuilla kuivat siemenet korjataan 90 päivää kylvöstä.

Kypsymättömät vihreät palot ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiinia.

Korjuu: Tuoreet pavut tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvöstä. Korjaa tuoreet pavut ennen kuin palot kuivuvat ja ryppyyntyvät. Paloja varten korjaa 2–3 päivän välein fine- ja extra fine -vaiheissa. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, ilmavaan paikkaan, josta papuja voidaan kuoria tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastusta varten palot perataan, pestään, ryöpätään 5–6 minuuttia, upotetaan kylmään veteen, kuivataan ja pakastetaan -18°C:ssa. Säilöntää varten perataan, pestään, ryöpätään, upotetaan kylmään veteen, pakataan lasipurkkeihin suolatun kiehuva veden kanssa ja steriloidaan 1 tunti 30 minuuttia. Täysin kuivat papusiemenet voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Pavut sitovat ilman typpeä maaperään kasvi–bakteeri-symbioosin avulla ja voivat elvyttää maaperää kasvinvuorotuksessa. Perinteisesti kurpitsan ja maissin (Milpa-kolmikko) kanssa yhdistetyt pavut sopivat hyvin myös munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa. Vältä istuttamasta sipulikasvien tai fenkolin lähelle. Nokkosvedellä sumuttaminen auttaa kirvoja vastaan ja vahvistaa kasveja.