Pensaspapu Cupidon luomu (siemenet)

Tarhapapu 'Cupidon' on erittäin laadukas, voimakaskasvuinen ja taudinkestävä ranskalaisen filetyypin lajike. Se tuottaa pitkiä, suoria ja erittäin ohuita vihreitä palkoja (15–20 cm), joiden sisällä on beigenvärisiä, ruskeasuonisia siemeniä. Tämä hienonmakuinen, rihmaton lajike on parhaimmillaan nuorena poimittuna, mutta se ei muutu sitkeäksi myöhemmässäkään sadonkorjuussa. Sopii erinomaisesti pakastettavaksi. Kylvö huhti–elokuussa. Sato korjataan heinä–lokakuussa (65 vrk kylvöstä).

Pavut ovat suosittuja hernekasvien heimoon kuuluvia vihanneksia, joita viljellään syötävien palkojensa tai siementensä vuoksi. Ne tuotiin Eurooppaan Uudesta maailmasta 1500-luvulla. Viljellyt pavut jaetaan kahteen pääryhmään: köynnöstävät salkopavut (epämääräinen kasvu) ja kompaktit pensas- eli kääpiölajikkeet (määrätty kasvu). Pensaspavut kasvavat itsekseen tukevasti ja tuottavat yhden suuren sadon lyhyessä ajassa, kun taas salkopavuista voidaan korjata satoa lähes koko kesän.

Vihreät pavut (Phaseolus vulgaris) ovat tarhapapuja, joita kasvatetaan niiden lieriömäisten, kypsymättömien palkojen vuoksi. Palkojen väri voi olla vihreä, keltainen (vahapapu) tai violetti/punajuovainen. Filepavut (Haricots verts Fins tai Extra-Fins) ovat erityisen pyöreitä, ohuita ja hienon makuisia. Nykyaikaiset "snap"-lajikkeet ovat rihmattomia. Ruusupapu (Phaseolus coccineus) kehittää litteitä palkoja ja tuottaa suuria, kauniita punaisia tai valkoisia kukkia.

Riippapavut ovat siementensä vuoksi kasvatettavia papuja; palkoja ei käytetä. Niitä voidaan korjata tuoreina, mureina papuina (noin 60 vrk kylvöstä) tai kuivina papuina (noin 90 vrk kylvöstä).

Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat erinomainen kasvisproteiinin ja C-vitamiinin lähde.

Sadonkorjuu: Vihreät pavut on syytä poimia 2–3 päivän välein, noin 50–60 vrk kylvöstä. Kuivien papujen kohdalla leikkaa koko kasvi tyvestä ja ripusta kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; kuori pavut tarpeen mukaan tai säilytä ilmatiiviissä purkeissa.

Säilytys: Vihreät pavut voi ryöpätä ja pakastaa, säilöä tai kuivata. Kuivat pavut säilyvät jopa vuoden oikeissa olosuhteissa.

Hyvä tietää: Pavut ovat typpeäsitovia kasveja, joista on hyötyä kasvinvuorotuksessa. Hyviä kumppanuuskasveja ovat munakoiso, porkkana, kaali, peruna ja retiisi. Vältä kasvattamasta fenkolin tai sipulikasvien lähellä. Nokkosen liemi vahvistaa kasveja ja auttaa karkottamaan kirvoja.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen AB-merkintä) tuotannossa ei käytetä kasvinsuojeluaineita eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne on Ecocert-sertifioima.