Palkoineen syötävä tarhapapu Tendergreen

Tarhapapu 'Tendergreen' on litteäpalkoinen, 10–12 mm leveä, mehevä, lehvistön kaltainen hennon vihreä palko, joka on 15 cm pitkä. Se ei muodosta rihmaa ja tarjoaa erinomaisen maun. Kypsyessään siemenet muuttuvat mustiksi ja saavat violetteja täpliä. Tämä kääpiölajike saavuttaa 45 cm korkeuden ja on ihanteellinen pienille paikoille, kuten patiolle, ikkunalaudalle tai parvekkeelle. Tendergreen sietää myös lyhyitä tai kosteita kesiä. Kylvä huhti–heinäkuussa, niin saat satoa kesä–syyskuussa.

Tarhapapu on erittäin arvostettu vihannes, helppo kasvattaa, ja ensimmäinen sato korjataan 60 päivää kylvön jälkeen. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, puna- tai ametistiraidallisia. Rihmapavut kehittävät rihmaa kypsyessään, ja palko muuttuu pergamenttimaiseksi. Sokeripalot ovat mehevämpiä, ja ne voidaan syödä kokonaan siemenineen ja palkoineen jopa täysin kypsinä. "String-snap"-lajikkeita voidaan syödä nuorina tai mehevämpinä, sillä ne eivät muodosta rihmaa. Kuorittavista lajikkeista erotetaan tuorepavut ja kuivapavut; kuivapapujen sato korjataan 90 päivää kylvön jälkeen.

Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivapavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiinia.

Korjuu: Tuorepavun tai nuoren palon korjuu alkaa 60 päivää kylvön jälkeen. Tuorepavuissa korjaa ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät, kun siemenet ovat tuskin värjäytyneet. Palon syöntiä varten korjaa 2–3 päivän välein "hienon" ja "erittäin hienon" vaiheen rihmapavuissa. Kuivapavut korjataan leikkaamalla koko kasvi, joka sitten ripustetaan kuivaan, ilmavaan paikkaan ja kuoritaan tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastusta varten poista varret, pese, ryöppää 5–6 minuuttia kiehuvassa vedessä, upota kylmään veteen, kuivaa, pussita ja pakasta -18 °C:ssa. Purkittamista varten poista varret, pese ja ryöppää, laita purkkeihin, täytä suolatulla kiehuvalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa tai sterilointilaitteessa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä, varmistaen, että purkit ovat täysin veden peitossa ja tiukasti kiinni. Kuivapapujen siemeniä voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Tarhapavut, kuten kaikki hernekasvit, sitovat ilmakehän typpeä maahan kasvi-bakteerisymbioosin avulla ja uudistavat maaperää. Ne viihtyvät hyvin munakoisojen, porkkanoiden, kaalien, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä sipulikasveja ja fenkolia, jotka estävät kasvua. Nokkosveden sumutus voi tehokkaasti torjua kirvahyökkäyksiä ja vahvistaa kasveja.