Palkoineen syötävä tarhapapu Fin de Bagnols - Vilmorin

Tarhapapu 'Fin de Bagnol' tuottaa pitkiä, suoria, ohuita vaaleanvihreitä palkoja (15–18 cm). Lankaantuminen tapahtuu vasta myöhään kaudella; palot on parasta syödä nuorina erittäin hienossa tai hienossa vaiheessa. Täysin kypsistä paloista paljastuu pieniä, kermanvärisiä ja kirjavia ruskeita papuja. Palot säilyvät hyvin pakastettuina, ja ensimmäisiä satoja voidaan korjata jo 65 päivää huhtikuun kylvöstä, jatkuen syyskuun loppuun. Tämä varhainen lajike on taudinkestävä.

Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai ametistin värisiä. Lankapavuille kehittyy lankoja täysin kypsinä, jolloin palko muuttuu pergamenttimaiseksi ja menettää makunsa. Sokeripalot ovat mehevämpiä ja ne voidaan syödä kokonaan myös täysin kypsinä. Lankattomia sokeripapuja voidaan syödä nuorina ja erittäin hienossa vaiheessa aina sokeripalovaiheeseen asti. Kuivapavuista kuivat siemenet korjataan 90 päivää kylvöstä.

Kypsymättömät vihreät palot ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiinia sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut sisältävät runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Sadonkorjuu: tuoreet pavut tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvöstä. Tuoreita papuja varten korjaa ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät. Palkojen syöntiä varten korjaa 2–3 päivän välein hienossa tai erittäin hienossa vaiheessa. Kuivapapuja varten leikkaa koko kasvi ja ripusta se kuivaan, ilmavaan paikkaan; puhdista tarpeen mukaan.

Säilytys: puhdista, pese ja ryöppää paloja 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen ja pakasta –18°C:ssa. Säilöntää varten toimi samoin, laita palot purkkeihin, kaada päälle suolalla maustettua kiehuvaa vettä, sulje ja steriloi painekattilassa 1 tunti 30 minuuttia keskilämmöllä. Kuivat pavun siemenet säilyvät jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: kuten kaikki hernekasvit (Fabaceae), pavut sitovat ilmakehän typpeä maaperään kasvien ja bakteerien symbioosissa ja voivat uudistaa maaperää, kun niitä käytetään kasvinvuorotuksessa viherlannoituksen kanssa. Pavut viihtyvät yhdessä kurpitsan ja maissin kanssa (perinteinen Milpa-kolmikko), ja myös munakoison, porkkanoiden, kaalin, perunan ja retiisien kanssa. Vältä istuttamista lähelle laukkoja tai fenkolia. Nokkosveden suihkutus torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.