Palkoineen syötävä tarhapapu Creso

Creso-kääpiövoipapu tuottaa pyöreähköjä, oljenkeltaisia palkoja, jotka ovat noin 15 cm pitkiä ja syödään raakoina kuten vihreät pavut. Creso-papu sopii italialaisiin, intialaisiin ja libanonilaisiin ruokiin, ja sitä voidaan myös säilöä ja pakastaa.
Kylvö huhti-heinäkuussa, sato kesä-syyskuussa.

Papu on helppokasvuinen ja luotettava: ensimmäinen sato saadaan 60 päivää kylvöstä. Alkuperäislajikkeet ovat kaikki kiipeileviä ja tarvitsevat köynnössäleikön; kääpiölajikkeet on jalostettu myöhemmin, mutta niissä on edelleen kärhiä. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia (voipavut), punaraitaisia tai ametistinvärisiä. Lajikkeista, jotka syödään mureina tai erittäin mureina, lankapavut kehittävät rihmoja täysin kypsinä, minkä jälkeen palo muuttuu pergamenttimaisen sitkeäksi. Sokeriherne on mehevämpi ja voidaan syödä kokonaan siemenineen ja palkoineen, jopa täysin kypsänä. Lanka-sokeriherne-tyyppejä voidaan syödä nuorina ja mehevinä, koska ne eivät muodosta rihmoja.

Kuorittavista kuoripavuista tuoreet pavut korjataan ennen kuivia papuja, mikä tapahtuu 90 päivää kylvöstä. Kypsymättömät vihreät pavut ovat runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut sisältävät runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Sato: tuoreet pavut tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvöstä. Korjaa tuoreet pavut ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät, kun siemenet ovat tuskin värjäytyneet. Palkojen syöntiä varten korjaa 2–3 päivän välein, kun ne ovat mureita tai erittäin mureita. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, hyvin tuuletettuun paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilöntä: pakastusta varten perkaa, pese ja ryöppää 5–6 minuuttia, upota sitten kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pakastimessa -18 °C:ssa. Säilykepurkitusta varten perkaa, pese, ryöppää ja upota kylmään veteen. Pakkaa purkkeihin, täytä suolatulla kiehuvalla vedellä, sulje ja steriloi painekattilassa tai steriloijassa keskilämmöllä 1,5 tuntia siten, että purkit ovat kokonaan veden peitossa. Kuivattuja papujen siemeniä voidaan säilyttää jopa vuosi ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhavinkki: pavut sitovat ilmakehän typpeä maahan kasvien ja bakteerien symbioosin avulla ja auttavat maan elvyttämisessä. Ne viihtyvät hyvin kurpitsan ja maissin (perinteinen Milpa-kolmikko) seurassa sekä myös munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa. Vältä istuttamasta laukkojen tai fenkolin lähelle. Nokkosuutteella ruiskutus torjuu kirvojen hyökkäyksiä ja vahvistaa kasveja.