Palkoineen syötävä tarhapapu Boston

Bostonin pensaspapu tuottaa tummanvihreitä, 15 cm pitkiä, suoria, meheviä ja poikkileikkaukseltaan pyöreitä palkoja, joilla on erinomainen maku Niçoise-salaatteihin. Kasvit ovat kompakteja ja pensasmaisia, 45 cm korkeita, joten ne sopivat pieniin tiloihin. Tämä Bostonin pensaspapu tuottaa runsaasti pitkiä terttuja pitkän ajan kuluessa, ja satoa korjataan toukokuusta syyskuuhun kylvön jälkeen helmikuusta heinäkuuhun. RHS on myöntänyt tälle lajikkeelle Garden Merit -palkinnon.

Tarhapavut on helppo kasvattaa ja ne ovat luotettavia, ensimmäinen sato 60 päivää kylvöstä. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai ametistinvärisiä. Riipapavut kehittävät lankoja täysin kypsinä, jolloin palosta tulee pergamenttimainen. Tupapapu on mehevämpi ja se voidaan syödä kokonaisena siemenineen ja palkoineen, jopa täysin kypsänä. Langattomat tupapavut voidaan syödä nuorina tai kypsempinä, koska ne eivät kehitä lankoja.

Kuoripavut, joista vain siemenet syödään, voidaan korjata tuoreina tai kuivina, jälkimmäiset 90 päivää kylvöstä. Kypsymättömät vihreät papupalot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiinia.

Korjuu: Tuoreet pavut tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvöstä. Korjaa tuoreet pavut ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät, kun siemenet alkavat juuri saada väriä. Palojen syöntiä varten korjaa 2–3 päivän välein hienossa tai erittäin hienossa vaiheessa. Kuivien papujen korjaamiseksi leikkaa koko kasvi ja ripusta kuivaan, ilmavaan paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilytys: Pakastamista varten perkaa, pese, ryöppää 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä pakastimessa -18 °C:ssa. Säilöntää varten perkaa, pese, ryöppää, upota kylmään veteen, pakkaa purkkeihin suolalla maustetun kiehuvan veden kanssa, sulje ja steriloi painekattilassa tai sterilointilaitteessa keskilämmöllä 1 tunti 30 minuuttia, purkit kokonaan veden alla. Täysin kuivattuja papujen siemeniä voidaan säilyttää jopa vuosi ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Tarhapavut sitovat ilmakehän typpeä maahan kasvien ja bakteerien symbioosin avulla, mikä uudistaa maaperän hedelmällisyyttä. Ne tulevat hyvin toimeen kurpitsojen, maissin (perinteinen Milpa-kolmikko), munakoisojen, porkkanoiden, kaalin, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä istuttamista laukkojen tai fenkolin lähelle. Nokkosuutesuihke auttaa torjumaan kirvoja ja vahvistaa kasveja.