Palkoineen syötävä tarhapapu Altona

Tarhapapu 'Altona Bean' on pensasmuotoinen lajike, jonka palot ovat suoria ja pyöreitä, pituudeltaan 18–20 cm, ja se kannattaa korjata extra fine -vaiheessa. Palot ovat säikeettömiä ja pergamentittomia, ja ne sopivat pakastukseen ja säilöntään. Lajike on taudinkestävä. Kylvä toukokuusta heinäkuuhun; sato elo-syyskuussa.

Tarhapavut ovat luotettavia ja helppoja kasvattaa, ja satoa saadaan 60 päivää kylvön jälkeen. Palot ovat yleensä vihreitä, joskus keltaisia, punaraitaisia tai violetteja. Säikeiset pavut kehittävät säikeitä ja pergamenttimaisen rakenteen kypsyessään. Sokeripavut ovat mehevämpiä ja ne voidaan syödä kokonaisina siemenineen myös kypsinä. Säikeettömät sokeripavut voidaan syödä nuorina extra fine -vaiheessa tai antaa kehittyä pidemmälle ilman säikeiden muodostumista. Kuorittavista lajikkeista tuoreet pavut tai kuivat siemenet korjataan 90 päivää kylvön jälkeen.

Kypsymättömät vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut sisältävät runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Korjuu: Tuoreet palot ovat valmiita 60 päivää kylvön jälkeen. Tuoreita papuja varten korjaa ennen kuin palot kuivuvat tai rypistyvät. Jos syöt palkoja, korjaa 2–3 päivän välein fine- tai extra fine -vaiheessa. Kuivat pavut korjataan leikkaamalla koko kasvi ja ripustamalla se kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan; tarvittaessa pavut kuoritaan.

Säilytys: Pakastamista varten poista varsien päät, pese, esikypsennä 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja säilytä -18 °C:ssa. Säilöntää varten valmistele samoin, laita sitten purkkeihin kiehuvan suolaveden kanssa, sulje ja steriloi 1 tunti 30 minuuttia painekattilassa tai sterilointilaitteessa. Täysin kuivatut pavut voidaan säilyttää jopa vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Pavut sitovat ilmakehän typpeä juurisymbioosin avulla ja auttavat maaperän uudistumisessa. Ne sopivat kasvinvuorotukseen viherlannoituksen jälkeen ja ovat yhteensopivia munakoison, porkkanan, kaalin, perunan ja retiisin kanssa. Vältä istuttamista sipulin tai fenkolin lähelle. Nokkosvesisuihke torjuu kirvoja ja vahvistaa kasveja.