Nauris musta pitkä - Vilmorin

Nauris 'Long Black' on kestävä, nopeakasvuinen lajike, joka muodostaa pitkät, kapenevat juuret, joissa on musta kuori ja kiinteä, makea valkoinen malto. Erinomainen talvisäilytykseen. Kylvetään elo–syyskuussa.

Nauris on juures, jota on viljelty Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien. Sitä syödään keitettynä keitoissa, pataruoissa ja laatikoissa tai se voidaan käyttää gratiineihin ja muusiksi. Varhaisnauriita voi syödä raakana, raastettuna muiden vihannesten kanssa kuorimatta. Myös nuoret lehdet ovat syötäviä. Nauriilla on virtsaneritystä edistäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja ne sisältävät A-, B3-, B5-, B6- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Sadonkorjuu: Nauriit ovat valmiita noin kaksi kuukautta kylvöstä. Kevät–kesänauriita korjataan tarpeen mukaan toukokuusta heinäkuuhun; syys–talvikauden säilytyslajikkeita korjataan lokakuusta alkaen ensimmäisiin pakkasiin asti. Nosta juuret talikolla ja vedä ne ylös lehtiruusukkeen tyvestä.

Säilytys: Anna juurten kuivua muutama tunti, leikkaa sitten naatit pois juuren niskasta. Nauriit säilyvät useita kuukausia laatikossa, jossa on hiekkaa tai olkia, viileässä ja pimeässä tilassa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauristen viereen auttaa karkottamaan kirppakuoriaisia ja juurikärpäsiä. Peitä kasvustot hienolla hyönteisverkolla ja kata ruohosilpulla tai kuivilla lehdillä, jotta maan kosteus säilyy ja rikkakasvien kasvu vähenee.