Nauris Kultapallo luomu - Ferme de Sainte Marthe

Nauris 'Golden Ball' on suosittu perinnelajike, joka tuottaa meripihkankeltaisia pallomaisia juuria syksyllä. Sen kiinteä, hienorakeinen malto on sileää ja makeaa. Kylvä heinä-marraskuussa. Satoa saadaan syys-joulukuussa.

Nauris on juures, jota on kasvatettu Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien. Sitä syödään yleensä keitettynä keitoissa, muhennoksissa ja pataruoissa tai lisätään gratängeihin ja soseisiin. Varhaisnauriita voi syödä raakana, raastettuna ja sekoitettuna muihin vihanneksiin. Myös nuoret nauriinlehdet ovat syötäviä. Nauriilla on virtsaneritystä edistäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja se sisältää A-, B3-, B5-, B6- ja C-vitamiinia sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Nauriin juuret vaihtelevat muodoltaan (pitkä, puolipitkä, pallomainen tai litteä) ja väriltään (valkoinen, keltainen, vaaleanpunainen tai violetti). Lantut, nauriin ja villikaalin risteymä, ovat yhtä maukkaita ja helppoja kasvattaa.

Sadonkorjuu: Nauriit korjataan yleensä kaksi kuukautta kylvön jälkeen. Kevät-kesänauriita korjataan touko-heinäkuussa; syys-talvisäilytyslajikkeita loka-marraskuusta ensimmäisiin pakkasiin asti. Nosta talikolla ja vedä juuret ylös lehtiruusukkeen tyvestä.

Säilytys: Anna juurten kuivua muutama tunti, leikkaa sitten vihreät osat pois aivan latvan yläpuolelta. Nauriit säilyvät useita kuukausia laatikossa, joka on täytetty hiekalla tai oljella, viileässä ja pimeässä huoneessa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan kirppuja ja juurikärpäsiä. Peitä kasvustot hienolla hyönteisverkolla ja lisää katteeksi ruohosilppua tai kuolleita lehtiä kosteuden säilyttämiseksi ja rikkakasvien vähentämiseksi.

Huom. Luomusiementuotannossa kasveja ei käsitellä kasvinsuojeluaineilla (hyönteismyrkyt, rikkakasvien torjunta-aineet) eikä siemeniä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat AB-merkittyjä ja Ecocertin hyväksymiä.