Nauris de Croissy luomu - Ferme de Sainte Marthe

Nauris 'De Croissy' on nopeasti kypsyvä ranskalainen perinnelajike, joka tuottaa meheviä, valkoisia lieriömäisiä juureksia, joilla on makea, kiinteä hedelmäliha. Kylvä helmi-huhtikuussa ja heinä-elokuussa. Sato korjataan 2–3 kuukautta kylvöstä.

Nauris on juures, jota on viljelty Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien. Sitä syödään keitettynä keitoissa, muhennoksissa ja pataruoissa tai lisättynä gratiiiniin ja soseeseen. Varhaisnauriita voi syödä raakana, raastettuna ja sekoitettuna muihin vihanneksiin kuorimatta. Nuoret naurislehdet ovat myös syötäviä. Nauriilla on virtsaneritystä edistäviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja se sisältää A-, B3-, B5-, B6- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Sadonkorjuu: Kevät-kesänauriit korjataan tarpeen mukaan touko-heinäkuussa. Syys-talvisäilöntälajikkeet korjataan lokakuusta ensimmäisiin pakkasiin saakka. Nosta juurekset talikolla ja vedä varovasti ylös lehtiruusukkeen tyvestä.

Säilytys: Anna juuresten kuivahtaa muutama tunti, leikkaa sitten vihreät osat pois aivan nauriin yläosa tyvestä. Nauriit säilyvät useita kuukausia laatikossa, joka on täytetty hiekalla tai oljella viileässä ja pimeässä tilassa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan kirppoja ja juurikärpäsiä. Peitä kasvusto hienolla hyönteisverkolla ja katso katteella ruohosilpusta tai kuolleista lehdistä maan kosteuden säilyttämiseksi ja rikkakasvien kasvun rajoittamiseksi.

Huom. Luomusiementuotannossa (AB – Agriculture Biologique) kasveja ei käsitellä kasvinsuojeluaineilla. Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen, ja ne ovat Ecocertin hyväksymän AB-merkin alaisia.