Jättikurpitsa Jaune de Paris - Vilmorin

Jättikurpitsa 'Yellow Paris' tai 'Gros Jaune de Paris' on voimakaskasvuinen ranskalainen perinnelajike. Se tuottaa suuria, pyöreitä, hieman litistyneitä keltaisia hedelmiä, joissa on paksu, makea ja murea hedelmäliha. Keskimääräinen tuotto on 1–4 hedelmää köynnöstä kohti (halkaisijaltaan 25–65 cm, painoltaan 15–50 kg). Erinomainen pitkäaikaiseen varastointiin. Kylvä huhti–kesäkuussa ja sadonkorjuu syys–lokakuussa.

Talvikurpitsat ovat paksukuorisia kurpitsoja, joilla on miedon makea hedelmäliha. Kesäkurpitsat, mukaan lukien kesäkurpitsat, korjataan nuorina, kun kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat kuuluvat kurkkukasvien (Cucurbitaceae) heimoon ja ovat kotoisin Amerikasta – ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä ja yksikotisia: ne tuottavat sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alapäisen sikiäimen tyvestä; hedelmä kehittyy, kun kukka on pölyttynyt. Hedekukkia usein kerätään ja paistetaan tai täytetään; emikukat ovat myös syötäviä. Kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti A-provitamiinia ja B-vitamiinia.

Sadonkorjuu: Kurpitsat tulisi korjata täysikypsinä, elleivät ne ole vaarassa mädäntyä kasviin – tällöin ne voidaan tuoda sisään viimeistelemään kypsymistä. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja mureina. Käsittele kaikkia kurpitsoja varovasti, jotta kuori ei vaurioidu.

Varastointi: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin; ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Aseta hedelmät liuskekivelle tai tiilelle estämään suora kosketus maahan ja vähentämään mädäntymistä. Kurpitsat ja kesäkurpitsat suosivat kosteaa maata ja hyötyvät multaamisesta. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastettaessa. Viljele sipulikasvien (ruoholaukka, sipuli, salottisipuli) tai hernekasvien (pavut, herneet) rinnalla. Vältä viljelyä kurkun vieressä.

Kukkien kasvattaminen vihannesten rinnalla houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, tsinniat, kosmokset ja köynnöskrassit; tilli on myös hyödyllinen. Huomaa, että jotkut kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja voivat muuttua invasiivisiksi (purasruoho, ruoholaukka, sitruunamelissa).