Jättikurpitsa Galeuse d'Eysines luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Galeux d'Eysines' -talvikurpitsa on kestävä ja vastustuskykyinen ranskalainen perinnelajike, jonka persikanpintaa koristavat maapähkinänkuorta muistuttavat kohoumat (tunnetaan nimellä "sokerisyylät"). Malto on hienojakoista, sileää ja makeaa keltaoranssia. Yksi kasvi tuottaa 2–4 hedelmää (20–50 cm, 5–10 kg). Kylvö maalis–kesäkuussa, sato syys–lokakuussa.

Talvikurpitsalla tarkoitetaan kurpitsoja, joilla on kova kuori ja makea malto. Kesäkurpitsat korjataan nuorina, jolloin kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat tyypit ovat kotoisin Amerikasta, kuuluvat kurkkukasvien heimoon (Cucurbitaceae), ja ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä ja yksikotisia – ne tuottavat sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alaosan pullistuneesta sikiäimestä, joka kehittyy hedelmäksi pölytyksen jälkeen. Hedekukkia kerätään usein ja paistetaan tai täytetään. Kurpitsa on monipuolinen – paahdettuna, gratiinina tai keittoihin soseutettuna. Kesäkurpitsa on ratatouillen ja Välimeren ruokien perusaines. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja sisältäviä, erityisesti provitamiini A:ta ja B-vitamiinia.

Sadonkorjuu: Talvikurpitsat tulisi korjata täysikypsinä, elleivät ne ole alttiita mätänemään kasvissa; tällöin ne voidaan tuoda sisään kypsymään loppuun. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja pehmeinä. Käsittele kaikkia kurpitsoja varovasti, jotta kuori ei vaurioidu.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Aseta hedelmät liuskekiven tai kattotiilen päälle estääksesi kosketuksen kosteaan maahan ja vähentääksesi mätänemistä. Kurpitsat ja kesäkurpitsat suosivat kosteaa maaperää ja hyötyvät multaamisesta. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastellessa. Kasvata laukkakasvien (ruoholaukka, sipuli, salottisipuli) tai hernekasvien (pavut, herneet) rinnalla. Vältä kasvattamista kurkkujen vieressä.

Kukkien kasvattaminen vihannesten rinnalla houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, zinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja tilli. Huomaa, että jotkut kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja voivat muuttua aggressiivisiksi (purasruoho, ruoholaukka, sitruunamelissa).

Huom. Luomusiement (ranskaksi "AB" = "Agriculture Biologique") tuotetaan kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniä ei käsitellä korjuun jälkeen, ja ne kantavat AB-merkintää, jonka on hyväksynyt Ecocert.