Sokeriherne Sugar Snap Delikett

'Delikett' sokeriherne on lajike, joka on saatu risteyttämällä perinteinen herne ja mangetout-herne. Se tuottaa meheviä rihmattomia palkoja 1,5 m korkeissa kasveissa. 8 cm:n palkoja syödään kokonaisina, raakana tai kypsennettynä. Kylvä huhti–kesäkuussa. Kerää satoa heinä–syyskuussa.

Herne (Pisum sativum) on hernekasvien heimoon kuuluva yksivuotinen vihannes, jota viljellään syötävien palkojensa ja/tai siementensä vuoksi. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Tarhaherneet eli englanninherneet tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa, kuitumaisissa paloissa, ja ne vaihtelevat sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhäisempiin rypysiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki on kuorittava.

- Mangetout-herneet eli lumipääherneet viljellään niiden syötävien litteiden ja mureiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen kuin siemenet ovat täysin kehittyneet.

- Sokeriherneet viljellään niiden paksujen palkojen ja täysikokoisten siementen vuoksi, ja ne kannattaa kerätä nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta tarvitsevat tuentaa, kuten köynnössäleikön, sillä ne voivat nousta 2 metrin korkeuteen. Kääpiölajikkeet tarvitsevat vain herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afilatyypit ovat itsensä kannattelevia, ja niiden lehdet ovat enimmäkseen korvautuneet kärhilehdillä.

Aloita kausi sileäsiemenisillä herneillä, jotka ovat varhaisia ja kylmänkestäviä; niitä voidaan kylvää suojaan helmikuusta alkaen. Rypysiemeniset lajikkeet sopivat myöhempiin kylvöihin, sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidempään.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekoit voivat aiheuttaa merkittäviä vahinkoja; kasvien peittäminen hyönteisverkolla niiden lentoajan aikana antaa suojaa.

Sato: herneet ovat valmiita 2½–4 kuukautta kylvöstä. Kerää satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkään jätetyt palot menettävät makeutensa ja sitkistyvät. Tarhaherneet poimitaan, kun palot ovat täynnä. Mangetout- ja sokeriherneet kerätään, kun siemenet alkavat muodostua.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät useita päiviä jääkaapissa, ja ne voidaan blanssata ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maaperän rikastamiseksi.