Sokeriherne Golden Sweet

'Golden Sweet' sokeriherne on Intiasta peräisin oleva perinnelajike. Se tuottaa koristeellisia vaalean violetteja kukkia, joita seuraavat litteät, kullankeltaiset palot (8 cm pitkiä ja 3 cm leveitä). Ne ovat herkullisia syötäväksi raakana, kun ne poimitaan nuorina. Pyöreät siemenet voidaan myöhemmin kerätä kuorittaviksi, kun palot ovat ryppyisiä ja punaruskeita, ja käyttää halkaistuina herneinä. Kasvit tarvitsevat tuentaa, sillä ne saavuttavat nopeasti 2 m korkeuden. Kylvä maalis–kesäkuussa ja sadonkorjuu kesä–elokuussa.

Pisum sativum eli herne on yksivuotinen vihannes hernekasvien heimossa (Fabaceae), jota kasvatetaan syötävien palkojensa ja/tai herneittensä vuoksi. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Tarhaherneet (garden peas) tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa, kuitumaisissa paloissa. Ne vaihtelevat sileistä kevätherneistä myöhemmin kypsyviin ryppyisiin herneisiin. Kaikki tarvitsevat kuorimisen.

- Mangetout-herneet kasvatetaan syötävien litteiden ja mureiden palkojensa vuoksi; ne poimitaan ennen kuin siemenet ovat täysin kehittyneet.

- Sugar snap -herneet kasvatetaan paksujen palkojensa ja täysikokoisten herneittensä vuoksi, ja ne on parasta poimia nuorina.

Köynnösherneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta ne tarvitsevat tuentaa, kuten köynnössäleikön. Ne voivat kasvaa jopa 2 m korkeiksi. Kääpiölajikkeet tarvitsevat vain herneverkkoa tai lyhyitä keppejä. Afila-tyypit ovat itsestään tukevia; niiden lehdet ovat suurelta osin korvautuneet kärhillä.

Aloita kausi sileillä herneillä, jotka ovat aikaisia ja kylmänkestäviä; kylvä katteen alle helmikuusta alkaen. Ryppyiset lajikkeet sopivat myöhempään kylvöön, sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pitkään.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakana tai kypsennettyinä.

Herneet suosivat viileää ja kosteaa ilmastoa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekoi voi aiheuttaa merkittäviä satovahinkoja; peitä kasvit hyönteisverkolla niiden lentoaikana.

Sato: 2,5–4 kuukautta kylvöstä lajikkeesta riippuen. Poimi säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkään jätetyt palot menettävät makeuttaan ja muuttuvat sitkeiksi. Tarhaherneet poimitaan, kun palot tuntuvat täyteläisiltä; mangetout- ja sokeriherneet, kun siemenet alkavat juuri erottua.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät jääkaapissa useita päiviä, tai ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä ja ovat hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa maaperän rikastamiseksi.